白咖啡和黑咖啡的區别?白咖啡在低溫下烘烤一小段時間黑咖啡需要在更高的溫度下烘焙更長的時間,我來為大家講解一下關于白咖啡和黑咖啡的區别?跟着小編一起來看一看吧!
白咖啡在低溫下烘烤一小段時間。黑咖啡需要在更高的溫度下烘焙更長的時間。
與黑咖啡相比,白咖啡的沖泡度更輕。較短的烘焙時間使白咖啡保留了原咖啡豆的許多化合物和風味。由于高溫和長時間的烘焙,黑咖啡會失去其中的大部分。
與黑咖啡相比,白咖啡是在低溫下烘焙的。因為這個原因,有些人甚至說白咖啡是“半生不熟的”。白咖啡的烘焙溫度一般在325度左右。然而,黑咖啡的最高溫度高達450至480度。
黑咖啡有苦味。有些人形容它是苦得有點像木炭。在光譜的另一端,白咖啡有明顯的酸度和堅果味。
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