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五香粉是怎樣配制的

生活更新时间:2025-02-07 15:49:50

相信很多家庭的廚房裡都備有五香粉這一調味料吧，它的香味很濃郁，但如果沒有經過高溫的長時間烹饪的話，是很難将氣味給散發出來的，這個很多人都不清楚了吧，而且，五香粉主要是将5種香料打碎磨成粉混合成的，所以，在烹饪某些菜肴的時候，是切忌放五香粉的，下面我們來看看五香粉到底是哪5味料制成的，了解之後，下次可别再瞎用了！

五香粉是怎樣配制的（原來五香粉是這5味料）1

1、八角

這一味料大家應該都挺熟悉的，很常見，它的主要用途就是給肉類的食材增香，畢竟八角的味道相當濃郁，它是能夠掩蓋掉肉本身的腥味以及異味，所以在制作炖肉的時候，八角是必不可少的一味料，還有紅燒肉、鹵肉等，加八角是必然的，不過，八角本身還會帶有一股苦澀的味道，所以做菜加它時要注意用量。

五香粉是怎樣配制的（原來五香粉是這5味料）2

2、花椒

這味料想必大家也都很了解吧，它是我們生活中會常用的調料之一，我們都知道花椒有分青和紅兩種，青花椒也叫藤椒，主要以麻為主，紅花椒的話，麻味較淡，辛辣味會比較濃郁些，而五香粉裡面放的一般也都是紅花椒，所以做麻辣菜的時候，花椒多少都會放上一些。

五香粉是怎樣配制的（原來五香粉是這5味料）3

3、小茴香

小茴香和楚茴香可不一樣，在我們生活中，會常用到的就是這小茴香，個頭比較小，就比芝麻大那麼一點點，一般在制作燒烤的時候，小茴香是少不了的，當然，在制作炖肉的時候，小茴香也是必不可少的，它也能增香去異。

五香粉是怎樣配制的（原來五香粉是這5味料）4

4、丁香

聽這名字就知道，它主要就是以香為主，主要就是給菜肴提香用的，因為它的味道實在是太香濃了，所以做菜時稍微擱一點就足夠。

五香粉是怎樣配制的（原來五香粉是這5味料）5

5、桂皮

它顧名思義就是月桂樹的樹皮，香味也是十分濃郁的，其去腥增香的效果也非常棒，在鹵肉的時候，桂皮是絕對不能少的。

五香粉是怎樣配制的（原來五香粉是這5味料）6

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