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牛丼飯怎麼發音

知識 更新时间:2025-01-29 06:17:19

“小禾,咱們今天中午去吃那個牛“丼jǐng”飯吧”

“小梅,前面有個牛“丼dǎn”咖喱店,要不就吃這個吧”

“小明:媽媽,樓下新開了個牛什麼的咖喱店,明天你帶我去嘗嘗呗”

牛丼飯怎麼發音(牛丼咖喱飯的丼)1

這個來源于日本的牛丼飯,近幾年在國内越來越風靡,

但是這個“丼”字到底該怎麼讀,很多小夥伴是蒙圈的!

今天小喜就來給大家科普一下。

丼,為古漢字,在國内有2個讀音:

其一念 jǐng,即井字的古字;

其二念 dǎn,即東西投到井裡的聲音。

但是,今天我們講的這個牛丼咖喱飯的“丼”在餐飲業内卻是讀作“dòng”!

牛丼飯怎麼發音(牛丼咖喱飯的丼)2

日本的“丼”可以指盛飯或面食的食具,稱為“丼缽”;用碗盛裝的飯上蓋上各式食材的日本庶民料理,稱為“丼物”。現在我們所了解的日本料理“牛丼”,就是這個“丼物”的意思。

牛丼飯怎麼發音(牛丼咖喱飯的丼)3

在日本,可以分為五大丼:牛丼、勝丼、親子丼、天丼、鳗丼,而其中最具代表性的是牛丼、親子丼。依照丼物的不同又有不同的搭配方法,而不同的搭配方法又有各自不同的名稱,如炸魚蝦的稱為天丼,炸豬肉排的稱為牛丼,炸雞蛋和雞肉的稱為親子丼。

牛丼飯怎麼發音(牛丼咖喱飯的丼)4

其實日本的牛丼和我們中國的蓋澆飯一樣,隻不過叫法不同。日本牛丼的主要做法是在碗内盛上米飯後,上面鋪上一層碎牛肉片和洋蔥絲,并一起蒸熟後食用,食用時可搭配腌制的洋蔥絲和泡菜,食用起來非常方便,所以受到很多上班族的喜愛。

牛丼飯怎麼發音(牛丼咖喱飯的丼)5

現在是不是知道牛丼咖喱飯該怎麼讀了,點餐的時候再也不尴尬了!

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