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素砂鍋粉絲煲做法

生活更新时间:2024-12-02 13:46:21

這天氣是不是一天比一天的冷了啊？北方的寶寶們穿羽絨服都覺得不夠用，據說下周還會有冷空氣來襲，到時候一定會來個大降溫的，這時候我們一定要少吃寒涼的食物，多吃一些暖心暖胃的湯食，今天就給大家介紹一道非常适合冬天來食用的美食，那就是操作起來非常簡單，廚房小白們也可輕松完成的：排骨粉絲砂鍋煲了。

下面就開始詳細的步驟吧，真的是非常的簡單了。

準備所需食材：胡蘿蔔1根、排骨400g、洋蔥半個、粉絲、香蔥、姜、調味品适量。

素砂鍋粉絲煲做法（冬天就要吃這暖心暖胃的排骨粉絲砂鍋煲）1

把一部分洋蔥先切成絲，鍋内倒油燒熱，油熱後放入切好的洋蔥絲和姜絲爆香，然後倒入生抽，我這是炒的糖色，由于炒糖色必須對火候有要求，所以如果是不擅于下廚房的寶寶們，就直接用老抽吧。

素砂鍋粉絲煲做法（冬天就要吃這暖心暖胃的排骨粉絲砂鍋煲）2

把排骨切成合适大小的段，然後用清水沖洗幹淨，提前用開水焯一下，去除血沫，焯完控幹水分之後，倒入之前爆香的洋蔥絲裡面，不斷翻炒，直至排骨段全部均勻的粘上老抽的顔色。然後倒入清水，水沒過排骨之後再多加一些，因為後面還要加粉絲，粉絲是比較吸水的。小火炖煮一小時，一小時之後放入洗幹淨的粉絲和調味品再調小火。

素砂鍋粉絲煲做法（冬天就要吃這暖心暖胃的排骨粉絲砂鍋煲）3

調小火再煮20分鐘即可，這個時間依據你放的粉絲粗細程度來說，過程中一定要随時注意砂鍋内的水，上面說過了，由于粉絲比較吸水，免得煮幹會糊鍋，期間可以用筷子攪拌幾次，粉絲煮的差不多之後，再倒入切好的胡蘿蔔，和剩下的一部分切塊的洋蔥，小火再煮5-6分鐘即可。

素砂鍋粉絲煲做法（冬天就要吃這暖心暖胃的排骨粉絲砂鍋煲）4

時間到！掀開砂鍋蓋子的一瞬間真是香氣撲鼻，在這寒冷的季節，吃上滿滿的一碗排骨粉絲煲，再品嘗一下香味濃郁的底湯，别提多幸福了，吃完真的是全身暖洋洋，可愛的小廚師、小廚娘們，還不趕快給家人做來暖暖心和胃吧~

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