香港自由行，到了餐廳一坐下來看菜單？啥，這是啥？這又是啥？香港的菜單上寫的都是什麼啊？明明都是中文字，但你未必看得懂香港菜單。

脾是消化器官，是内髒。而髀是指大腿，也指大腿骨。因此，吃雞髀，是指吃雞的大腿，也就是雞腿了。在香港通俗的寫法會将腿寫成髀。

豉油就是醬油，在粵語地區稱為豉油，在福建地區稱為豆油。香港餐廳最出名是豉油雞，而一些餐廳又會簡稱為油雞，因為豉油雞的烹調方法是以豉油把雞浸熟，所以叫豉油雞。

豬潤就是豬肝，肝的諧音是幹，所以香港人一律将豬肝叫豬潤，有水為财潤之的意思。在香港深水埗地鐵站B2出口的維記咖啡粉面，從1957年開業至今，賣的豬肝面很出名，TVB的怒火街頭就是那裡取景。

油炸鬼就是油條，大家都知道油條的典故是因為宋朝的炸秦桧開始，所以在南方，福建叫油炸粿，廣東叫油炸桧，叫着叫着就變成油炸鬼了。香港的油條比較粗哦！粥店一般都有提供。

批就是派，也就是西式餡餅，英文是Pie，香港人直接音譯過來變成批，因為廣東話“批”跟Pie同音，但若普通話就叫就不倫不類，所以很多内地遊客看不懂就在這裡。

窩夫，又是一個讓人丈二摸不着頭腦的名詞，其實又是英文直接翻譯廣東話。其實就是松餅，英文叫Waffle，香港的雪糕窩夫不錯吃。

再來一個英文toast翻譯的中文，叫多士，也就是烘面包，普通話叫吐司，這個大部分人若按中文念，基本都懂。

“奄列”，其實，這是英文Omelette的粵語音譯，也就是煎蛋餅。#香港定制旅遊# 在很多酒店的自助早餐都可以看到，在香港的茶餐廳，一般會放火腿或者鹹牛肉或午餐肉為餡料，一份奄列配一份沙爹牛肉面再加一杯奶茶，就是正宗的港式早餐。

以前香港的西餐廳有供應頭盤，主菜，咖啡的西式套餐，但價格十分昂貴，所以香港的茶餐廳就效仿這種做法，推出低成本的套餐，同樣有頭盤，主菜，咖啡，這種經常的套餐，就叫做常餐。

ok，既然懂得啥是多士了，那麼奶醬多士就容易理解了，也就是吐司加上煉奶跟花生醬，卡路裡超高，但卻成為香港下午茶最多提供的款式之一。

上世紀的60年代，日本的泡面進攻香港市場，噱頭是三分鐘即食，以及一個小人兒的商标，一下子，這種面就叫公仔面至今。在香港，餐肉雞蛋公仔面成為茶餐廳最經典的菜式，一個餐蛋面一杯凍奶茶成為老饕的經典口頭語。

當英國人将香草，也就是英文vanilla的香料制品帶來香港的時候，中國人一頭霧水，這到底叫啥來着？哦？！vanilla。。。雲。。呢。。拿。。嗯，這名字不錯，然後。。就沒有然後了。。雲呢拿雪糕就是香草雪糕，ok？！

将腸粉包裹油條，然後切成小段，淋上豉油，灑上芝麻就是炸兩。在香港嗎，通常在吃粥時吃炸兩，所以炸兩主要在粥店或大排檔售賣。

看到冬甩，千萬别用普通話講，因為廣東話讀出來，就是doughnut，也就是甜甜圈。這個貝克漢姆的名字一樣，Beckham的音譯成廣東話就是碧鹹，鹹的拼音，在普通話叫xian，而在廣東話叫ham。

草莓的英文strawberry，直接音譯，不解釋。這就是香港的可愛之處，他們不會特意想出一個跟英文意思相近的中文，而是直接将英文翻譯成中心，這樣外國人也容易融入香港，容易了解廣東話，所以在香港的老外幾乎個個廣東話都很不錯就是醬紫的緣由。

蛇果到底是啥？？？這種原産美國的蘋果，它的英文名字是reddelicious，香港人不管三七二十一，直接英文翻譯成中文，叫“紅地厘蛇果”。。。然後。。。繼續簡化。。。叫做“蛇果”。。。

孖，在普通話拼音讀ZI，在方言拼音讀MA（媽）。意思是雙生子，早晨孖寶意思就在香港的茶樓，上午的雙份特價，星期一至星期五兩份共15元港币，其餘是17元港币。

清朝末，大量的外國人居住港澳地區，因此有了超級市場的雛形，從洋酒到罐頭，從玩具到水果，甚至土産零食到糧油雜貨，因為剛開始是洋人開的，於是中國人就将英文store漢化叫士多。

後來中國人開的士多越來越多，大家一般在老闆的姓氏後加士多，於是就有了王記士多，陳記士多，徐記士多。

寫到這裡，是不是感覺音譯的節奏有點跟不上？兩地的文化就在了解中而了解。例如這兩個字：窩心。在北方，窩心表示委屈或憋撅，但在香港來說，窩心的窩卻是英文warm（暖）的音譯，所以是暖心，意思跟北方完全相反！

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