祛濕湯茯苓扁豆薏仁赤小豆-tft每日頭條

祛濕湯茯苓扁豆薏仁赤小豆

生活更新时间:2024-09-06 22:11:31

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祛濕湯茯苓扁豆薏仁赤小豆

來源：廣州日報

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾祛濕

推薦人群：一般人群均适用，高尿酸人群不宜過多食用。

材料：眉豆50克、白扁豆50克、陳皮1角、鲫魚1條、生姜适量（3~4人量）。

烹調方法：眉豆、白扁豆清水泡發2小時；鲫魚宰淨去腸髒，洗淨；下油鍋用慢火稍煎至微黃；然後将所有藥食材一同放入瓦煲内（擔心魚刺者可用煲湯袋另裝鲫魚），加入2升清水，武火煲沸後，改文火煲1小時，最後調味食用。

湯品點評：三四月陰雨多，正應了那句“清明時節雨紛紛”的場景。雨水不斷，濕氣熏蒸，從而導緻濕氣困體，濕氣緻病有重濁、黏滞、趨下的特性，人很容易頭身困重、四肢酸楚沉重、白帶分泌物增多、大便黏滞不爽、舌苔白膩等，此時養生要注意健脾祛濕，利用藥食物的保健治療作用祛除體内的濕氣。

眉豆、白扁豆不但作為健脾祛濕的藥食材，也是一種雜豆類食物，可以提供與大米等量的熱量，故糖尿病人群食用時務必減少相應主食的食用量。鲫魚營養豐富，性味平和，口味鮮甜，故可與很多不同的藥食材搭配食用。

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