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油條的做法和配方蓬松

生活更新时间:2024-10-08 18:41:35

在北方油條是大家都喜歡的一個美食，香噴噴的大油條再配上一碗豆漿，别提有多美味啦！今天就分享一個油條的家常做法，配方我将詳細講解，一看就會，保證做出來的油條根根蓬松，裡面都是空心，外脆裡軟，非常的好吃，自己在家做油條不但實惠，而且幹淨衛生，給家人吃着也放心

現在外面有一部分不良商販在炸油條時用潲水油，并在面粉裡加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出的油條一樣金黃酥脆，體大飽滿，還能看見亮晶晶的顆粒物，外觀賣相非常誘人，洗衣粉油條過量食用會導緻中毒，對人的健康造成危害，吃早餐的朋友可要注意了，（對于如何判别潲水油和洗衣粉油條的方法，在文章的結尾處，我會詳細講解）話不多說，下面看看是怎麼做的吧。

1、首先我們在大盆中放300克的中筋面粉，加1克小蘇打，适量的鹽，少許的白糖，打入一個雞蛋，再加3克酵母，用130ml的溫水邊倒邊攪拌。

2、攪拌成面絮狀之後，我們往盆中加20ml的油，然後下手把面絮揉成面團。

油條的做法和配方蓬松（油條的做法和配方）1

油條的做法和配方蓬松（油條的做法和配方）2

油條的做法和配方蓬松（油條的做法和配方）3

油條的做法和配方蓬松（油條的做法和配方）4

油條的做法和配方蓬松（油條的做法和配方）5

用洗衣粉油條的方法如下：

1、表面光滑，順光時可見亮晶晶的顆粒，油條的斷面會出現大孔洞。而正常的油條，斷面呈海綿狀，氣孔細密均勻。2、吃起來口感平淡，沒有油炸的香味。3、聞起來會有少許刺鼻的氣味，不過需要仔細辨别，因為面粉發酵時要密封，洗衣粉在裡面不容易被揮發，在下鍋前一小時左右不良商家把密封的面粉打開，然後用力反複地搓揉幾分鐘，再通過切條、下鍋、煎炸等程序，這樣炸出的油條自然誘人，食客也很難聞到裡面的洗衣粉的味道了。最後提醒大家一定不要貪小便宜吃到不良油條。

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