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湖南白辣椒怎麼做

生活 更新时间:2024-09-18 11:49:21

湖南白辣椒怎麼做?制作白辣椒要選擇新鮮辣椒,也就是剛剛采摘回來的辣椒,而且不能太嫩的辣椒,也不能太老,太老的辣椒曬幹有紅色,隻有那種辣椒尖稍帶一點紅色的辣椒是最好的,我來為大家科普一下關于湖南白辣椒怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

湖南白辣椒怎麼做(湖南白辣椒的做法)1

湖南白辣椒怎麼做

制作白辣椒要選擇新鮮辣椒,也就是剛剛采摘回來的辣椒,而且不能太嫩的辣椒,也不能太老,太老的辣椒曬幹有紅色,隻有那種辣椒尖稍帶一點紅色的辣椒是最好的。

辣椒采摘回來用水洗淨,我看到很多人說要把辣椒蒂剪去這個其實不用。洗淨辣椒的同時,可以用鍋燒開一鍋水,待辣椒洗淨後把辣椒放到水中焯一下,記住這個過程不用太久,辣椒呈萎靡狀就行,再撈出辣椒用簸箕攤好,拿到外面去曬,一般五天就可以了。

在曬的期間晚上一定要收回來,以免露水打濕,白辣椒在曬的過程中最好不要用剪刀去剪開,最好的方法是用針紮幾下就可以,也不用放鹽,這樣曬幹即可!

白辣椒保存也比較容易,曬幹後用塑料袋或者壇子都可以盛放,隻要不把水弄到上面去就沒有事,在來年春夏時再用太陽曬一下。

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