土豆是在清初傳入我們村的，種植曆史悠久，當時主要作為蔬菜種植。清道光年間官府提倡馬鈴薯作糧食作物種植，晚清，馬鈴薯種植面積擴大，家家戶戶都種植土豆，除作為蔬菜食用外，主要是用來喂豬。在長期的生産實踐中，我們村農戶對土豆的儲存有了許多有效的方法。能夠長期儲存土豆，使土豆不發綠，不生芽。現在已經開始收挖土豆了，但是，土豆挖回或者購買回來以後，在常溫下過一段時間就開始發芽了，在陽光照射下很快就會變綠，同時土豆在儲存期間，一旦渡過休眠期，土豆就會開始萌發，變綠後的土豆還要的毒素增加，不注意會發生人、畜發芽土豆中毒，那麼怎麼儲存才能使土豆不發芽不變綠呢？
一是采用藥物處理，使土豆保持較長時間不會萌發，常用的藥物有萘乙酸、2，4，5—三氧苯酚代乙酸（2，4，5—T）、苯氨基鉀酸和順丁烯酰肼（MH）等。經過藥物處理後，可以保持土豆塊莖較長時間不萌發。如果從儲存處取出後放在通風的地方，等殘留藥物揮發後，塊莖仍然能夠發芽一般在采挖土豆前三個星期噴灑土豆植株，用0.4%萘乙酸或者0.05%的順丁烯酰肼（MH）或者0.01%的2，4，5—三氧苯酚代乙酸溶液噴灑土豆植株。
二是夏貯法，一般用架藏法或者竹樓貯藏法，這些方法能夠起到上下通氣、散熱的作用。具體的做法是，選擇陰涼通風、有散射光的地方，用竹或者木做成架床，分層放土豆莖塊，每層距離50——65厘米，每架之間留出通道，一便管理，最好在貯藏塊莖上面覆蓋透氣的覆蓋物。
三是冬貯法，高寒地區冬季寒冷，貯藏時主要是保溫防寒，貯藏室的溫度要保持1—5℃，春季溫度回升後，也不要超過10℃。冬貯法一般采用室外溝貯，在幹燥背風之地開溝，溝深100—165厘米，溝長随貯量來确定，溝的兩側挖排水溝，防止雨水浸入。貯藏時，每個=放30—60厘米厚的土豆塊，蓋上15厘米左右的泥土，大約貯2—2層後，在離溝面表層蓋一層幹泥土，上面再加蓋農作物稭稈。
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