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蝦雞蛋的家常做法

生活更新时间:2024-11-29 21:24:22

蝦雞蛋的家常做法?将蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清，我來為大家科普一下關于蝦雞蛋的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蝦雞蛋的家常做法

将蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。

加入澱粉抓勻，使之上漿入味。

鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時間，滑散開了立即撈出。

雞蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水澱粉，放入油鍋中煎。

加入蝦仁，等蛋液邊緣開始逐漸凝固後，用筷子将雞蛋向鍋的中央輕輕的推和堆，而不是像平時炒雞蛋一樣将蛋液打散。讓雞蛋和蝦仁在鍋子中央慢慢烘熟，等到八九成熟時即可關火。關火後讓鍋子繼續留在竈上，利用餘熱使蛋液完全熟透。

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