沙縣小吃鹵味配方到底是什麼?準備材料：甘草（20克），香葉（15個燒烤下），丁香（10克），白芷（20克），小茴香（20克），花椒（30克），八角（20克），香毛草（20克），香果（3個），草果（3個），桂皮（1倆），香砂（20克），幹辣椒（25個），豆寇（20克），陳皮（20克），白胡椒（20克），千裡香:1-2包，味精（4倆），鹽巴（半斤-6倆），大蒜（2大個），生姜（150克），料酒100克，白糖（8倆-1斤），大蔥50克、鹵味增香膏（用調料勺2小勺），辣椒醬200g-500g，水（2大臉盆），鍋直徑:40CM，一包料可鹵用3次以上 ，我來為大家科普一下關于沙縣小吃鹵味配方到底是什麼?以下内容希望對你有幫助!
準備材料：甘草（20克），香葉（15個燒烤下），丁香（10克），白芷（20克），小茴香（20克），花椒（30克），八角（20克），香毛草（20克），香果（3個），草果（3個），桂皮（1倆），香砂（20克），幹辣椒（25個），豆寇（20克），陳皮（20克），白胡椒（20克），千裡香:1-2包，味精（4倆），鹽巴（半斤-6倆），大蒜（2大個），生姜（150克），料酒100克，白糖（8倆-1斤），大蔥50克、鹵味增香膏（用調料勺2小勺），辣椒醬200g-500g，水（2大臉盆），鍋直徑:40CM，一包料可鹵用3次以上。
用标準40CM不鏽鋼桶，裝2大臉盆水。
把白糖炒成糖漿後加入水中，起到天然色素作用，然後在加其他的調味料。
把香料用沙布包好或者直接放入水即可。但是也要把香料拍破或者改刀，用香料袋包好打結。同時幹辣椒也放入。
把要鹵東西一起放入，然後先開大火，等到水已開了在改為小火，直到鹵的東西有味為止。
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