文/圓融一笑
白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析，白蘿蔔生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年曆史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。
一、白蘿蔔排骨湯
材料：
排骨一斤、蘿蔔一個、生姜一塊、鹽、雞精少許
做法：
1.排骨洗淨瀝幹水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2.蘿蔔洗淨切塊，放入炖好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
二、白蘿蔔炖蜂蜜
材料：
白蘿蔔一個、枸杞幾粒、蜂蜜适量
做法：
1.白蘿蔔去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。
2.先在每段白蘿蔔上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞，做成蘿蔔盅（我用的蘿蔔有點粗了，細點的更好看些哦）。
3.将蘿蔔盅擺放至盤中，往蘿蔔洞裡注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。（裝蘿蔔盅的盤子要深一點，因為清蒸過程中，白蘿蔔會大量出水，變成清香甜美的湯汁）。
4.給白蘿蔔盅分别蓋上蓋子，放入鍋内加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
三、羊肉蘿蔔湯
材料：
羊肉200克、白蘿蔔1/2根、花生3-5顆、香菜3-4根、油10毫升、鹽、花椒面适量
做法：
1.鍋裡放油加熱，放入蔥，蘿蔔絲，加花椒面翻炒。
2.加鹽，加水，燒開。
3.待蘿蔔熟後，放入羊肉，攪拌均勻，羊肉變色熟了，關火，加入幾滴香油或榨好的胡麻油，增香。
4.盛入碗中，撒上香菜和花生豆。
小貼士：
羊肉需要用水涮一遍，清除餘血，否則放入湯中起沫，影響質量。
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