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簡單好吃的茄丁面

生活更新时间:2025-02-26 05:14:08

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

秋天，尤其是白露後，秋分前的這段時間，秋風習習，天高雲淡，讓人感覺格外的惬意。

如此不冷不熱（此處是褒義）的天氣，當然推薦一款不冷不熱（此處是褒義）的可口美食啦，铛铛铛，就是酸甜可口的西紅柿茄丁面啦。

對于北方人來說，可真的是“無面不歡”，一個星期不吃面食，就想念的不得了，面條更是不可缺少的主食，面條煮出來過水，澆上西紅柿茄丁濃郁的醬汁，酸酸甜甜熱乎乎，西紅柿的微酸口感剛好中和了茄子的油膩，非常好吃，再就瓣大蒜，真是一碗不夠吃。

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）1

西紅柿茄丁面是一道家常面食，以面條為主要食材，配上西紅柿和茄子等配菜制作而成，做法簡單，營養美味，喜歡的可以試一下，今天就給大家分享這道面食的家常做法。

下面請看我們的操作：

準備茄子半個，洗淨後削皮，切成小方丁，放入小盆裡備用。

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）2

西紅柿一個去掉根蒂，切成小塊，放入盆中，放入少許蔥花備用。

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）3

準備新鮮的面條半斤左右，放入盤中。

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）4

青瓜半根切成薄片，再切成青瓜絲，放入小盆裡面。到這一步，食材就準備好啦。

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）5

起鍋添入少許食用油，倒入切好的西紅柿和蔥花，翻炒幾下，炒出西紅柿裡面的汁水，倒入茄丁，繼續翻炒片刻，添入适量的清水。

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）6

開始調味，加入食鹽3克，雞精1克，五香粉1克加入生抽5克，老抽幾滴調色，改中火煮一分鐘，淋入少許香油，就可以關火起鍋盛入小盆中。

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）7

重新起鍋添入清水，把水燒開後，下入生面條，用筷子抄動，避免粘連，開中火煮兩分鐘左右，把面條煮透煮熟，撈出控水過涼。

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）8

再盛入大碗中，澆上剛才炒好的湯汁，放上黃瓜絲和蒜瓣，就可以上桌食用了。

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）9

好了，這道簡單美味的西紅柿茄丁面就做好了，簡單一拌，爽滑适口，茄丁西紅柿汁，酸酸甜甜很開胃，面條筋道，混着湯汁，味道好鮮美！

簡單好吃的茄丁面（秋高氣爽的中午應該吃什麼）10

下面是所用到的食材和調料：

食材：西紅柿，茄子，黃瓜，大蒜，生面條，小蔥

調料：食鹽，雞粉，十三香，生抽，老抽，香油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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