最甜當數故鄉水，最香是老樹核桃。源于千年，貴在天然。

用竹杆一打，核桃便會冰雹似的落下來，一個個園滾滾的，仿佛孩子們手中玩耍的皮球。

大涼山緯度低，海拔高，地形複雜多樣，光照充足，核桃成熟早，核桃味更濃更香，品質更好！利用山泉水灌溉，綠色無污染！

原汁原味，口感香嫩，果仁脆甜，不油膩，青皮核桃自然散發的芳香，讓人仿佛置身于核桃林！

天然原生态，果仁飽滿，味道芳香，營養更豐富，口感更好，真正自然的恩賜。而且吃再多也不發胖，當零食非常健康。 ​

青皮老樹核桃，從枝頭到舌尖，現摘現發，青皮呵護鎖住水分營養，新鮮脆爽！

一年隻賣一次，每次隻有短短一個月左右，其含水分大，營養成分無損失。

這時候，能吃上新鮮的核桃，是一種非常幸福的事情。 它是女孩子解決嘴饞、保持身材的利器，既是水果又是零食，好吃、養顔、不長胖。

乳白色的果肉緊實水潤，鮮甜中帶着一種濃郁的果香，完全不是幹核桃可以比的！

青皮老樹核桃是四川省涼山州的特色産品，采用原生态種植方法，以施用農家有機肥為主，具備無公害、綠色、有機核桃品質，于2017年在國家工商總局注冊了商标。

該品牌核桃為四川省認定的林木良種“白龍1号”品種，生長于海拔1950m的高山無污染山地。 具有産量高、果型大、種仁充實飽滿、出仁率高、風味濃郁、口感極好之優勢。

脂肪、粗蛋白含量分别達到65.68％，20.53％。青皮核桃除富含脂肪、蛋白質外，還含有維生素Ａ、Ｂ2、Ｃ、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鎂、碘、鋅、錳、鉻等多種礦物質及鞣質、纖維素、戌聚糖等，具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功效。

《本草綱目》記載着青皮核桃具有止痛作用。在中醫驗方中，核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病症，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經痛，急、慢性胃痛。20世紀50年代國内外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經、癌症痛等，以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥，已收到了良好的止痛效果。

　 平時生活中很多人在服用核桃之後都是将分心木以及核桃殼一起扔掉，而沒有了解分心木對于身體健康的效果，這是一種非常浪費的行為。 分心木的用法有很多，如果是消化不良的患者，最好使用泡水喝這種方法，對身體效果更好。如果是腸胃健康的人群，可以将分心木放到粉碎機中制作成為粉末，然後每次需要服用的時候取出三克用開水沖服，這樣效果更佳。

中醫方面認為，分心木服用之後能起到固腎澀精的作用，所以對于一些帶下、尿血、淋病以及遺精滑洩獨有不錯的治療效果。

撕掉薄膜後的核桃仁，可以當零食直接吃，品嘗核桃的原汁原味，其實還可以有很多不同的吃法，同樣健康美味。 核桃牛奶，香濃醇厚的口感，不加一點糖，卻有紅棗、枸杞帶來的微微甜，非常好喝。鮮核桃仁富含豐富的氨基酸和維生素，做出來的核桃牛奶，小朋友喝了補腦，女生喝了皮膚好、頭發黑，其他人喝了補身體，老少皆宜。

核桃仁富含不飽和脂肪酸和蛋白質，滿足身體營養需求的同時還不容易長脂肪，很受健身人群的歡迎。蔬菜水果沙拉，不加高熱量的沙拉醬，加點核桃仁或者核桃碎，淋點橄榄油，就非常健康美味了。

乳白色的鮮核桃仁，把這道蔬菜沙拉的顔值拉高了好幾個檔次，發朋友圈倍兒有面子。

核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。用核桃仁和木耳做涼拌菜，既補腦又爽口開胃，很适合夏天吃哦！

喜歡烘焙的朋友，還可以用來做核桃餅幹。核桃裡含有核桃油，高溫烘焙後，會融到餅幹裡，讓餅幹更加香濃酥脆。

反正，鮮核桃仁怎麼做都很健康好吃。非常生活，非常新鮮。

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