紫薯豆沙卷怎麼弄?材料中筋面粉300g,酵母3g,豆沙适量,紫薯泥2根,牛奶适量 ,下面我們就來說一說關于紫薯豆沙卷怎麼弄?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料中筋面粉300g,酵母3g,豆沙适量,紫薯泥2根,牛奶适量
紫薯切片裝盤。
蒸熟以後加入牛奶後把紫薯搗碎,做成紫薯泥。
如果怕紫薯塊大可以用漏網輔助一下搗碎成泥。
酵母可以放入紫薯泥中,也可以直接放進面粉中攪拌均勻,然後把紫薯泥少量多次加入面粉中。
揉成面團後蓋上蓋子準備發酵。
取出面團,揉搓排出氣,用手或者用刀分成一個個小劑子。
用擀面杖擀成厚餅。
放上豆沙餡。
像包包子一樣收好口。
擀成橢圓形的面餅,用刀斜着化開順着一側卷起來兩頭捏上就可以啦。
全部做好以後放進蒸鍋開火2-3分鐘然後關火悶10分鐘左右進行二次發酵,然後再開火蒸。
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