「新蛋白造物」專欄

為記錄、見證并推動新蛋白産業發展，TopMarketing×道夫子×SIAL國際食品展共同發起大型企劃專欄——「新蛋白造物」。

欄目聚焦于火熱的新蛋白賽道，将對話品牌創始人、投資操盤手、行業分析師、高校學者等優秀的“造物者”們，描摹出國内新蛋白市場發展态勢，洞悉其中的機遇與挑戰，發現展露鋒芒的品牌新星，為行業提供有價值的内容。

“‘豌’若童年，清純美好”

你可能聽說過大豆奶、花生奶、核桃奶，但你肯定很少能見到豌豆奶。提到豌豆，我們會想到植物大戰僵屍裡勇敢的豌豆射手，亦或者是童話故事裡的豌豆公主，卻沒想到，小小的豌豆在植物奶界也能大顯身手。

「小蛙植飲」是中國首家專注兒童身心健康的植物飲食創新品牌，它真正從兒童身、心、靈成長期的多維度需求出發，關注兒童一日三餐的健康營養搭配和良好的飲食習慣建立的責任感使小蛙植飲成為國内第一家專注豌豆蛋白及豌豆類飲食的兒童品牌，創始團隊均為父母，精心設計了“小蛙”這一貼近兒童心理發展的形象，旨在做陪伴兒童童年時期忠實而快樂的小夥伴。

近年來，随着人們健康意識的覺醒，植物蛋白獲得了越來越多的關注與應用，植物奶就是代表之一。據《2020-2025年中國植物蛋白飲料行業市場需求與投資規劃分析報告》，未來幾年我國植物奶行業的年均增速有望保持在20%以上，預計2025年植物奶市場規模将超3000億元。

植物奶一方面滿足我們健康飲食層面的需求，另一方面又能在環境友好層面發揮積極作用，是極富有潛力且可持續的新能量。近日，《新蛋白造物》專欄采訪到了「小蛙植飲」創始人楊朝晖女士，更深入地感受了此品牌對兒童成長的高度關注以及團隊對此作出的不懈努力。

《新蛋白造物》專欄03期嘉賓

「小蛙植飲」創始人 楊朝晖

01 “小蛙” 豌豆=植物營養新世界

《造物者》：小蛙植飲中“小蛙”的形象IP設計靈感是什麼？

楊朝晖：

這個要從我之前做兒童教育的經曆說起，當時我們想做一個陪伴小朋友的動物夥伴形象，經過調查，發現我們喜歡的形象都已經被别的品牌做了，而有的強符号形象又不太能跨越地域或宗教文化讓兒童們喜愛和接受，經過反複推敲，最終以“小蛙”的形象為我們代言，是基于幾個角度考量。

從語音學上淺析，一是“蛙”跟“娃”的讀音相似，可以代表品牌的目标受衆為兒童；二是兒童在表達自己的情緒時，不會像成年人一樣用大詞彙，而是簡單用“哇”這個感歎詞來表達情緒（尤為低段學齡兒童），所以這也是小孩子們最熟悉和朗朗上口的字。

另外，從更深層的教育意義來看，我們希望借“小蛙”的卡通形象為兒童提供适齡的寓教于樂的探索型、體驗型的知識分享。例如就青蛙本身而言，人們對它的認知比較局限和誤讀。青蛙，很多人會把它跟蟾蜍（俗稱癞蛤蟆）混為一談并飽受“冤屈”，而我們通過“小蛙”來讓孩子們更客觀地了解世界上的生命（動物、生物、植物等豐富的多樣性），學會從小不以偏概全，不似是而非，養成不斷探索、敬畏自然、獨立判斷、挑戰創新的思維和能力。

第二，因為青蛙的生存環境是很潔淨友好的，如同兒童的成長環境在其整個生命周期中是很重要的，所以我們希望借這隻可愛的小蛙傳遞給兒童一種積極的人生态度，讓他們擁有一個健康快樂的童年環境，在面對未來挑戰時勇敢擔當。所以在我們的食品體系中強關注原料的潔淨、對環境的友好和對兒童持續健康發展的多維度食品解決方案。

第三，青蛙是兩栖動物，生存能力非常強，我們希望兒童也像小青蛙一樣擁有定力、強的生存能力和技能，同時也是對我們團隊的自我要求，即本身需不斷提升在商業中的獨特生命力和生存力。

第四，推崇凡事不以小而不為，積矽步，行千裡。擁有大視野，不做井底之蛙等等的生活理念。

《造物者》：為什麼進入植物蛋白賽道，跟動物蛋白相比它的市場潛力在哪？

楊朝晖：

選擇植物蛋白作為兒童飲食的基礎，一方面是因為我本身是一個健康美食的吃貨，從快消和大衆消費來看，我認為中國目前的飲食，應更開放、包容和精細化。創新地融合植物蛋白飲食的多樣解決方案對于兒童身體成長、大衆的腸道健康以及自然環境、動物福祉整體而言利大于弊，是全世界的發展趨勢，中國市場和服務兒童更不例外。兒童是世界的未來。

縱觀曆史發展，每一個事物的存在，必定是那個時代科技和大衆認知的聯合産物，優劣參半并被大浪淘沙也是很自然的。對于小蛙植飲的團隊而言，我們的植物蛋白食品和服務希望以融合性的方式來取長補短目前的單一的營養飲品體系。

首先，單一的營養乳品在全球有它曆史發展的因素，尤其是戰争和産業技術的發展加速了其在全球的普及。其實我們中國并不是有着喝牛奶的傳統國家，大衆中也不乏乳糖不耐受的消費人群，而且較多人并不清晰自己攝入乳品後的腸胃的不良反應，本想用乳品來補充日常所需的營養，結果适得其反。

第二，乳品的工業加工保存方式上存在着一些問題，為了産品的穩定性或者為了滿足消費者的消費需求，産業鍊中以往也出現了不合規的添加或不達準的問題，更不用說對于環境能耗的損害和對動物的保護，所以不可持續的、不健康的業态需要輸入新的創新和優化。

随着食品科技的進步和天人合一大環境共存的觀念改變，面對乳品的這些問題，我們選擇了植物性替代蛋白，無論是從腸胃健康、低緻敏，還是環境呵護的角度來看，都是比較積極正向的選擇。

《造物者》：為什麼選擇以豌豆蛋白切入？

楊朝晖：

中國的豌豆出口雖然占到全球的70%，但國内的産量并不高，而且蛋白的提取和精細化利用還有許多優化的空間。從商業角度來看，因為價格和産量的問題，市場上大廠都會去使用大豆。但我們秉持的是為兒童服務的理念，豌豆的低敏性、豐富的氨基酸、植物蛋白、種植的環境友好性上打分優秀。僅用低敏性來說，乳品、麸類、堅果等都是常見的過敏原，經過科學的檢測，我們發現豌豆的低敏性可以更好地保護兒童的腸胃，降低他們過敏的風險，利于對營養的吸收。

正在品嘗豌豆奶的兒童

另外，與大豆的轉基因風險相比，對兒童脆弱的腸胃和成長期的需求來說，豌豆是目前比較合适的選擇之一。所以不能因為豌豆目前的産量就不去實施這個解決方案，以兒童的需求出發，我們持續發掘并和國内外優秀的生态鍊合作，不斷努力實現兒童健康飲食的目标。

02 開放合作

深耕産品研發

《造物者》：

品牌的主要目标對象是兒童，針對兒童的飲食習慣和體質在産品研發上做了哪些努力？

楊朝晖：

從技術創新思維角度而言，更多的技術創新是來自市場的需求、領先半步和順應并優化天性的平衡。因為兒童的需求跟成人不同，成人可以為了健康去堅持攝入“索然無味”的食物，而小孩子們的天性是愛吃愛喝有味道的東西。

小蛙植飲的品牌精神是科學地尊重服務對象的需求，也就是兒童的感受和身體發育的需求，會去堅持做對兒童有利的産品（比如有合理搭配蔗糖的産品），因為對大多數兒童很重要，市場上的零蔗糖産品不适合大多數兒童高頻次地享用，隻是暫時、短期替代有幫助，或者對于階段性控體或特殊疾病人群要合理避免或減量。

第二，有豐富、愉悅味道的産品（非重口味和辛辣食品）對于幫助建立健康的完整的味覺系統也是很必要的。有些家長認為兒童吃含蔗糖的食物就“過度緊張”是不正确的（除非特殊疾病或專業醫師要求控糖和戒糖的個人）。關鍵是攝入的量是合理的才是健康的。

從營養學和中國少年兒童營養标準的角度分析，孩子在整個成長過程應三餐合理地攝入适量的糖、鹽、氨基酸、維生素、鈣及優質蛋白質等多種物質，這對于他們骨骼強壯、大腦發育及味覺體系的完整建立很重要，不應當早早“斷糖”。

在品牌早期，我們曾推出過零糖或代糖産品，雖然會有很多家長購買，但是我們從科學、營養的角度來評估是需要後期優化的，所以我們今年會逐步推出不同營養搭配、不同适合兒童口味的植物蛋白食品組合。

雖然部分家長過度“慎糖”，但經過前期充分的調研，發現孩子們是很喜歡的，我們也希望與兒童營養專家一起，通過更多的科普活動，讓父母從兒童營養方面的誤區中走出來，并且在我們未來的産品組合搭配中會更注重科學搭配、營養均衡，讓家長買的放心，孩子吃的安心。

從原料的甄選到成品，我們與合作夥伴們一直在不斷地探索和尋找平衡的解決方案。提供深受兒童歡迎的口味、口感、營養的配搭和平衡，是我們一直研究和努力的方向。在工藝上，我們強調營養的均衡，成分的融合，而不僅是多成分的簡單疊加；在配方上我們與協和醫院、北京兒童醫院及地方的營養研究院所等專業機構合力，期望通過深入的研究和批量化産品給更多的兒童帶來健康的美食選擇。

《造物者》：能簡單介紹一下與羅蓋特（中國）的合作嗎？它扮演的是什麼樣的角色呢？

楊朝晖：

我們在早期接觸了很多優秀的國内外原料供應商，未來我們還會持續找尋适合我們不同發展階段産品線的産業合作夥伴。

小蛙植飲選擇優質供應商的幾個關鍵點：

1）明晰自己的産品專長帶給小蛙的價值和回饋市場的價值，即可持續的産業鍊價值

2）企業的遠景和使命感

3）其極具競争力的專業産品

4）有前瞻性的視野，以客戶為中心，持續優化專業服務以及與客戶共同開拓，攜手深耕的韌性

5）信守商業承諾

6）産業豐富的資源聯合

如上所述，羅蓋特（中國）無疑是小蛙植飲豌豆蛋白産品線在早期優秀的合作夥伴之一。除此之外，另有他因，羅蓋特早在1974年就擁有了第一個植物蛋白專利，有近50年的植物蛋白研究和生産經驗；第二，它擁有全球最大的豌豆蛋白生産基地；第三，其一直秉承與客戶共同成長的商業合作理念，合作關系自始至終，都秉持開放、專業、深入、互助的世态精誠合作并深耕市場，不簡單是供銷關系。

我們期待以後能找到更多合适的供應商夥伴，用真誠的态度和品牌聯合、資源共享來共同發展，腳踏實地地為兒童提供優質、健康、有趣的美食美飲。

03 “身體 心靈”的健康可持續

《造物者》：品牌做了哪些營銷動作，達成了怎樣的銷售成果？

楊朝晖：

營銷需要矩陣。早期是一個從微到小、中期發展到大的過程。鑒于早期受資金、資源和團隊各方面的限制，所以我們先是充分利用自己手中的落地資源和早期做兒童教育的經驗，在我們觸及到的區域内做些初級的市場觸碰，比如社區電梯定向定期預熱廣告，社區地推，科普性的試吃試喝活動，與北京、上海、廣東各類契合度高的機構合作營銷，我們在早期建立了自己的“小蛙植飲”微店，與各類渠道産生鍊接，去做一個漣漪式的推廣，同時嘗試了線上售賣。

我們也跟線上的一些品牌進行有選擇性地服務，但發現線上的渠道可能需要更多的推廣資金和更多的團隊跟進服務，對于剛起步的我們實際上不太合适。所以我們會随着天使輪融資的落地，不斷去優化并搭建線上線下可複制的渠道，适時配備對應的活動及營銷。

同時也希望有更多母嬰平台或者親子自媒體，以及關注兒童健康的機構和夥伴，能夠通過渠道、社群、社區等與我們深度合作，共同來關注兒童健康和可持續發展的未來。

2022年開春後，小蛙團隊會加大研發力度和市場發聲，服務雛形體系建立。我們不願做所謂的網紅經濟和泡沫化漂浮的概念産品，而是做長期對孩子的營養健康、腸胃功能有好處、對形成他們健康生活方式有益處的植物蛋白飲食系統和解決方案。這是一個必須耐得住寂寞、俯得下身去、能腳踏實地的工程。以美食為兒童服務，造福健康、幸福的童年是我們的初心。

《造物者》：品牌針對青少年組織了大量活動且具有教育意義，這是出于什麼考慮？

楊朝晖：

我們團隊看重的是可持續性的服務方式，聚焦兒童教育，我們提出“健康可持續”，不能隻關注孩子的飲食，更重要的是孩子的心靈教育和積極正向的生活習慣養成。希望小蛙植飲能夠與産業鍊一道為兒童和背後的家庭打造一個更健康的生活方式。

我們做大量的活動，目的就是讓孩子增加體驗和感受，同時增長各自的知識和生活技能，在未來為自己和世界作出一些積極的貢獻，所以以後這種活動也會很多并且會多元。

《造物者》：小蛙植飲的品牌目标和願景是什麼？

楊朝晖：

小蛙植飲的目标願景就是創新地為中國億萬兒童及家庭提供健康可持續的食品解決方案。為了這個目标，我們将一如既往地攜手政府、企業、産業鍊和消費者共同打造一個有中國特色的可持續發展的兒童健康飲食體系。

從品牌價值而言，我們有個夢想，夢想小蛙植飲和多元化的團隊、合作夥伴一起，傾力打造一個真正有商業價值、文化價值、起源中國但影響世界一代又一代兒童健康成長的國際性食品品牌。

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