素腸的做法?準備食材,素腸兩根,五花肉少許,香蔥一根,生姜适量,今天小編就來說說關于素腸的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備食材,素腸兩根,五花肉少許,香蔥一根,生姜适量。
素腸切成滾刀塊。香蔥切蔥段蔥花,生姜切姜片。
起鍋,加适量的食用油。油溫六成熱,下五花肉。
煸炒五花肉,慢慢煸出五花肉中的油。
煸至五花肉焦黃。加入姜片爆香,下素腸塊。
翻炒均勻,使素腸均勻裹上油,加兩勺醬油,一勺白糖,加一勺料酒,再加适量的清水,水量蓋過鍋中食材一半即可。
翻炒均勻,蓋鍋蓋,大火焖煮,焖煮至鍋中水開,轉小火,開鍋蓋,再加入一勺食鹽、一勺白糖。
翻炒均勻,給素腸翻身,使素腸充分入味。繼續蓋鍋蓋焖煮。
煮至鍋中湯汁漸濃,加半勺味精提鮮。
翻炒均勻,燒至收汁,加适量蔥段。
翻炒均勻,至蔥段斷生,即可出鍋。
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