一、用料 :
土雞肉骨、豬大排、豬大骨頭、生姜、豬肉、雞胸脯肉。
二、做法:
1.将雞肉、豬排骨、豬骨洗淨,放入開水,煮出血水後,撈出用清水洗淨。
2.放入鍋中,加水3000克,用大火燒沸,打去浮沫後改用小火炖出香味。
3.舀出300克炖制好的鮮湯冷卻。
4.将雞脯肉和淨豬瘦肉剁碎,分别用100克鮮湯攪散,剩餘的鮮湯置火上燒沸。
清湯小火鍋底料的做法相對來說是比較簡單的,同時在家裡也可以很方便地食用。
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