山羊和綿羊雖然都稱之為羊，但是卻是兩種不同的家畜，它們在外部形态，解剖結構，生理機能和上有不少相同之處，也有不同的點，它們的血緣關系比較遠，細胞染色體的數目不同，山羊有30對染色體u，綿羊有27對染色體，這兩種交配不會具有繁殖能力，一般不會産生雜交體。

綿羊

綿羊的體型比較豐滿，身上有細軟稠密的卷毛，富油汗，面部一般稍微隆起，颌下沒有胡須和肉錘，角呈現螺旋形向兩側伸展，兩角的基本距離寬，角的斷面呈現三角形或者方形，而且有許多種綿羊雄性有長角，但是雌性卻沒有長角，雖然綿羊的角的大小和形狀有所不同，但是角的彎曲形式卻和牛類相同，山羊的體型了輪廓清晰，棱角分明，毛粗直而剛硬，毛脂少，面部平直，颌下有胡須，部分頸下有肉錘，角和羚羊類似，呈現弓形或鐮刀狀，向上向後呈現倒八字形，不相綿羊角那樣的彎曲，而且彎曲的方向剛好和綿羊的角相反，兩角的基部距離較窄，角的斷面呈現三角形，山羊的眼睛前面沒有臭腺，趾間也沒有臭腺，但是颌須部分卻有臭腺，發出強烈的膻味，公山羊尤其明顯，而綿羊不具有颌須，沒有特别的臭處，綿羊的眼睛前面有眶下腺，大腿内側有腺體，而山羊沒有這幾種腺體，綿羊的尾巴長而下垂，山羊的尾巴大都短而上翹，山羊的脂肪堆積能力比綿羊弱，山羊的主要沉積在腹腔髒器周圍，而綿羊則是主要沉積在尾部，皮下和肌肉層中。

山羊的獵食能力比綿羊強，它可以扒開積雪尋找草吃，還能扒開草根，在山羊和綿羊的混群放牧時，山羊總是在前面搶食，綿羊則慢悠悠的走在後面吃草，在青草季節，山羊喜歡吃嫩樹葉，綿羊喜歡吃豆科禾木科等草食，在枯草期，山羊吃落葉為主，綿羊就吃雜草和落葉為主，綿羊和山羊都是具有很強的合群性，但是綿羊比山羊喜歡成群結隊，常常都是一隻領頭羊在前，一群羊在後面緊跟着，山羊比綿羊的生活力，适應性更強，山羊具有耐熱，耐寒，耐幹旱，耐濕的特性，山羊的耐高溫比綿羊強，但是有一處比綿羊弱，就是耐寒能力，但是即使如此，山羊的野外生存能力也是遠遠強于綿羊，至今野山羊品種野外存在不少，但是野生綿羊幾乎很少，現在的綿羊品種幾乎都被人類圈養馴化了，通常在野外的綿羊是很難存活的。

在野外和人工圈養的環境中，兩者的性格也不同，綿羊屬于沉靜型，性情溫順，反應也比較遲鈍，行動緩慢，不善于攀爬登高山坡，喜歡在平緩地帶獵食，山羊屬于活潑型，反應比較敏捷，行動靈敏，活潑好動，喜歡登高，一般綿羊不能攀登的陡坡和懸崖，山羊可以行動自如，當樹葉遠離樹幹時候，它會把前肢擡起來，身上向上如同走路的猴子一樣采食樹葉和嫩枝條，小山羊暢遊前肢騰空，軀體直立，跳躍，嬉戲等動作，山羊易于領會人類的意圖，容易訓練調教，所有有經驗的牧羊人在綿羊，山羊混群放牧的時候，常會選擇把山羊作為“頭羊”帶領羊群行動。

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山羊大部分攻擊行為都包括公然的威脅和進攻，比較弱的個體會選擇逃避這種攻擊，但是綿羊則更多的以一系列工作測試對方的力量并進行市威，事實是，較弱的綿羊個體在受到威脅時候，會用角和臉部摩擦，表示友好的姿勢表示自己地位低，在遭遇入侵攻擊時候，綿羊行動緩慢，經常使用踢的動作，而山羊卻沒有，而是快速奔跑離開。

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