餐飲初次創業流程?首先，餐飲行業的确是一個相對容易的起步的創業項目，重複消費性比絕大多數的行業都要高，建立标準化流程可複制性強（不過也得看品類），短期又容易看到錢的行業但這并不意味着餐飲行業随便就能做成功，裡面還是有很多門道的，現在小編就來說說關于餐飲初次創業流程?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

餐飲初次創業流程

首先，餐飲行業的确是一個相對容易的起步的創業項目，重複消費性比絕大多數的行業都要高，建立标準化流程可複制性強（不過也得看品類），短期又容易看到錢的行業。但這并不意味着餐飲行業随便就能做成功，裡面還是有很多門道的。

下面我就5個思維碎片做一個分析。

1. 算來算去毛利率不高于40%的情況下，感覺像在一直給房東賺房租。

其實這不夠準确，大多數餐飲品類的毛利率都不會低于50%，如果你想做的餐品隻有40%的毛利率，那就需要注意是不是選品或者某個環節出現了問題。像我們的炸雞堂食店，毛利率都會到60%-70%。

2. 看了看門面租金高低就不說了，這個轉讓費太讓人無語了。

有轉讓費很正常，不是沒辦法。在不做以後，轉讓給下家就能拿回來，如果拿店時機好，或者找的店不錯，甚至還能多賺，比如疫情期間拿店，轉讓費往往比平時低，今年拿的，到以後再轉基本都有賺。

還有你可以評估一下這個轉讓費價位是否高了，咨詢周邊店鋪老闆，他們的轉讓費是多少，如果基本一樣那就是正常價格。另外還需要調查轉讓的原因，是否存在陷阱的可能。

3、做可複制性強的餐飲行業。

這點其實有針對性，有些老闆隻想守着自己的一畝三分地，連鎖餐飲店鋪對他（她）們來說吸引力不大。對于有野心的老闆，這樣的連鎖餐飲店鋪形式更适合。很多餐飲品類的複制性都很強，例如：炸雞，輕食、麻辣燙等等，或者規模更大一點的像烤魚、串串香等店鋪的複制性都很強，主要是看你自己财力和能力适合哪一種。

既然你是初次創業，最好還是選擇像炸雞、麻辣燙這種利潤高、易上手的餐品，對門店大小、廚藝的要求都不高。

4、應該做殺死廚師的餐飲行業，像肯德基那樣标準流程化。

一個餐飲品類對廚師的依賴程度太高不是一件好事，老闆容易被廚師牽着走，一旦廚師這邊出問題，那就會直接影響到門店的正常運作，甚至關店。像漢堡店這樣的标準化制作有自己的優勢，出餐快、口味統一、對員工、廚藝要求不高，不管是堂食還是外賣都可以做。

當時選擇做韓式炸雞，不懂廚藝也是一個很大的原因，炸雞這個品類剛好可以彌補這個缺點。

5、房租、水電、人力、主營業務成本的比例。

這個問題太籠統了，就拿房租和人力來說，不同的城市會有自己标準，不可能把一線城市和三線城市的标準相互作為參考比例，這是不現實的。如果有興趣的話，我們可以相互交流交流。

所以，你知道了嗎

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