【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】
楊教授說
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
“每日一膳”“粉絲靓菜”登場！
分享粉絲：亞恩
個人簡介：一個推崇中醫養生食療的佛系師奶，最愛幹淨，最喜歡吃熱氣騰騰的健康食物。
膳食
今日推薦
田冠草煲豬小肚
材料：
豬小肚5-6個，豬展500克，田冠草30克，薏米15克，赤小豆、扁豆、荷包豆各20克，蜜棗1-2個，生姜2-3片，生粉、食鹽适量。
做法：
（1）把鍋燒熱，放入赤小豆、扁豆、荷包豆快速翻炒，起鍋備用。
（2）田冠草洗淨；豬展切塊，焯水備用。
（3）用剪刀把豬小肚剪開，加生粉、食鹽揉搓兩遍，再用清水沖洗幹淨後，放入沸水中焯水備用。
（4）鍋内加适量清水，放入上述材料，大火煲開後轉小火煲1.5小時，調味即可。
粉絲心得：
這個湯水能清熱祛濕，利尿，對前列腺炎，尿道炎，排尿不暢，尿痛等有一定的治療作用；煲好的豬小肚可以撈出來用姜蔥爆炒，美味之餘還不浪費食材。
專家點評：
田冠草即車前草，能利水通淋、清熱解毒、清肝明目。豬小肚是豬的膀胱，能止渴、縮尿、除濕。荷包豆因外形酷似少數民族的荷包而得名，又因其形狀如人體腎髒、全身布滿紅色經絡花紋而有“腎豆”之稱；其性平和，味甘美，具有祛濕、補血、健胃、強腎、養顔防衰老等功效。搭配能利水的赤小豆、扁豆和薏米，整個湯水祛濕的效果非常好，适宜于近期雨水纏綿的天氣保健飲用，對于濕熱下注而有尿頻尿痛等症狀的人士也十分适合。
圖為 荷包豆
小貼士：
（1）豬小肚子的清洗方法很關鍵，影響整個菜的味道，一定要按照做法認真清洗。
（2）本湯水偏寒涼，虛寒體質及體質偏虛弱的人群，不宜過量飲用。
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