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砧闆哪種好用

生活更新时间:2025-05-03 06:30:16

砧闆哪種好用?砧闆的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開，下面我們就來說一說關于砧闆哪種好用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

砧闆哪種好用

砧闆的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開。

普通的家庭廚房，至少需要三塊砧闆才能滿足所有需求。一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。

那這三塊砧闆分别該用什麼材質的呢？

1.木質砧闆

【适用食材】：适合剁肉或者切堅硬食物。

【選擇依據】：應挑優質放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

2.竹制砧闆

【适用食材】：竹制砧闆經不起重擊，适合用來切熟食和水果蔬菜。

【選擇依據】：比起用粘合劑拼接的砧闆，更推薦使用整竹工藝制成的，好處在于健康、不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等，而且使用起來也輕便衛生。

3.塑料砧闆

【适用食材】：适合做糕點、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。

【選擇依據】：塑料菜闆最好選擇顔色半透明、質量較好、顔色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的。

注意：塑料砧闆最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出。

每次用過後，最好用50~60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾幹。

來源：BTV我是大醫生官微

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