二七廣場日式料理-tft每日頭條

二七廣場日式料理

生活更新时间:2024-09-01 10:22:19

極目新聞記者劉微韓婷

“用東海野生大黃魚，和新疆沙地番茄搭配，以分子料理的呈現方式進行制作。微微的酸甜，和淡淡鮮嫩，彼此融合可以提精益氣，開胃健腎。此時的季節是收獲的季節，正是魚羊肥美時節。”頤小滿花園餐廳工作人員向記者介紹。

9月8日，頤小滿“月圓中秋小滿之夜”分子料理品鑒暨開業儀式在武漢青山江灘舉行。頤小滿圍繞中國傳統二十四節氣，以食養生，主打國宴佛跳牆，這一道譽滿中外的傳統名菜，食材考究，既有山珍也有海味，被文人墨客用“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禅跳牆來”的詩句來形容。

頤小滿花園餐廳“國宴佛跳牆”店品牌創始人胡利芬向記者介紹，頤小滿寓意美好，将滿未滿，一切剛剛好。正如餐廳随處可見的一句話：“今日頤，小滿小聚”。

所謂分子料理，又名分子美食學，是将所有烹饪技術和結果，用科學方法去解釋，并用數字精确控制的一項烹饪藝術。

二七廣場日式料理（惬意品味分子料理）1

分子料理品鑒現場

記者看到，頤小滿餐廳以五行、五色、五音為設計理念，所有内部包房共有15間。牆壁内竹葉紛飛，全部使用的是真竹葉，混合在紙漿裡一同化為牆紙，朦胧輕逸。包間布置樸雅，有種禅意的避世感，令人心定，從二樓包房還能眺望二七長江大橋。

二七廣場日式料理（惬意品味分子料理）2

包房

二七廣場日式料理（惬意品味分子料理）3

餐廳

（圖片由頤小滿花園餐廳提供）

（來源：極目新聞）

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