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饅頭能長期冷凍嗎

生活 更新时间:2024-07-23 08:31:00

饅頭能長期冷凍嗎?本報訊(記者狄慧)很多人習慣一次性買很多饅頭回家,放冰箱冷藏,然後慢慢吃營養師李廣益提醒,澱粉類食物長時間放在冰箱冷藏室不僅容易滋生細菌,而且會加快其變幹變硬的速度,不僅口感變差,還可能帶來健康隐患,我來為大家科普一下關于饅頭能長期冷凍嗎?以下内容希望對你有幫助!

饅頭能長期冷凍嗎(防止饅頭變質可以冷凍保存)1

饅頭能長期冷凍嗎

本報訊(記者狄慧)很多人習慣一次性買很多饅頭回家,放冰箱冷藏,然後慢慢吃。營養師李廣益提醒,澱粉類食物長時間放在冰箱冷藏室不僅容易滋生細菌,而且會加快其變幹變硬的速度,不僅口感變差,還可能帶來健康隐患。

不要把饅頭等澱粉類食品放在冰箱冷藏室内,主要原因是饅頭在密封環境裡,厭氧菌會大量繁殖,容易滋生黴菌等細菌,導緻其變味、變質。

如果饅頭三天内吃不完,不妨分裝成可以一次食用完的數量,裝入食品專用塑料袋中,随後封口放入冰箱冷凍層。在冰點下,這樣儲存的饅頭不會有多少水分的流失,又能減少雜菌的繁殖,同時可以減少營養素的損失,可以存放兩周時間。食用時徹底蒸透即可恢複原狀,無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區别。

需要注意的是,冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些,但冰箱并不是保險櫃,冷凍時也需注意生熟分開。因此,随吃随買才是明智的選擇。

來源: 今晚報

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