原麥汁濃度是什麼?指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度,我來為大家講解一下關于原麥汁濃度是什麼?跟着小編一起來看一看吧!
指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。
原麥芽汁濃度用來計量發酵前可發酵糖分的含量,是指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。原麥芽汁濃度是啤酒潛在烈性的代表性标志。
1.040原麥芽汁濃度相當于10度的麥芽汁能産生出大約百分之四體積酒精度的啤酒。“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指标,另外,鑒定啤酒有很多的硬性指标,這些指标就是鑒定啤酒的硬性依據。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!