畢業很多年了，關于大學時光的記憶越來越模糊，每每和朋友交談，念念不忘的是學校食堂的酸辣蘿蔔條，酸辣爽口，配什麼都完美，今天試做一下，效果很棒！有時間可以試做一下哦，保證有驚喜！
By 藝康寶貝
1、白蘿蔔一根，洗淨去皮。切成三厘米左右的小條。小米辣切圈圈，蒜子切片備用。
2、将鹽均勻的撒在蘿蔔條上，用手抓勻，靜置一小時。同時将水，白醋，糖倒入鍋中煮沸，靜置放涼。
3、将腌好的蘿蔔條中的水濾掉，将小米辣，蒜片加入并拌勻。
4、将拌好的蘿蔔條放入幹淨的玻璃罐，将放涼的白醋汁倒入，使醋汁沒過蘿蔔條。
5、加蓋靜置一晚。
6、酸辣爽口的蘿蔔條完成，酸酸辣辣脆脆，好吃又開胃，快試試吧！
用鹽腌制的時候一定要保證時間，至少四十分鐘，保證蘿蔔裡的辛辣味道能夠滲出，做出的蘿蔔條才能更爽口。
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
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