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重慶扣肉的做法和配方

生活 更新时间:2024-09-10 20:46:39

重慶扣肉的做法和配方?五花肉1斤、梅菜250克、姜蒜10克、油适量、醬油适量、老抽适量,我來為大家講解一下關于重慶扣肉的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

重慶扣肉的做法和配方(做重慶扣肉的方法)1

重慶扣肉的做法和配方

五花肉1斤、梅菜250克、姜蒜10克、油适量、醬油适量、老抽适量。

做法:重慶人的扣肉的做法:梅菜洗淨切碎,鍋内加入适量的水,大蔥和蒜切成段放入鍋内,煮制十分鐘過後撈出,油溫7成熱,下入油鍋,把豬皮炸制變紅。

把炸好的豬肉切成,0.5厘米的片,加入老抽醬油攪拌,使每一片肉都充分入味。鍋中加油下梅菜,醬油,花椒,把花肉平攤在小碗裡,梅菜放到了肉上面撲均勻,現在我們都開始蒸了,蒸兩個時。

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