酸奶相信大家都不陌生吧。可以算上我們生活的必需品了吧。

酸奶含有及其豐富營養的成分是一種食物。酸奶是一種發酵産品，酸奶不僅保證了牛奶原有的營養，它的發酵還高原度地保留了大量的益生菌，喝了不僅有助于我們腸道的蠕動還調節了我們的消化體統，還可以大量的增強我們的免疫力。但是呢，不是所有的酸奶都含有這樣的成分，市場上的酸奶種類很多種，品牌也不例外，所以我們要慎重選擇一些适合自己的腸道吸收消化的酸奶。

但是又不僅僅是這兩種，在挑選就會讓我們産生煩惱。當我們在挑選酸奶時，大多數人還是會根據品牌、味道、配方、價格來決定的。有的時候我們看到的并不是真正的酸奶。市場上還存在着大量的“假酸奶”，這種牛奶根本不是真正的牛奶發酵而成的，而是一些乳制品和一些含有奶味的添加劑勾兌而成的。這種“假酸奶”的口味和普通的牛奶沒有多大區别，但是不論是小孩還是大人喝了對身體沒有一點好處還沒有營養，長期食用的話會嚴重的影響到我們的身體健康。所以大家在挑選酸奶的時候一定要擦亮眼睛。

選購的時候一定要看好包裝紙上的2個詞，大家一定了解一下下面的選購技巧：

第一個詞：在包裝紙上标有飲料、飲品的字樣

現在市面上絕大多數的酸奶包裝盒上都标注着乳酸菌飲料、乳酸菌飲品、酸奶口味等等名稱，而且專賣商現在把很多酸奶的外包裝都“裝扮”得非常美味，讓人都有一種想要嘗一下味道的感覺，而且也有很多種口味，這樣能吸引更多的消費者來購買。

像這些包裝紙上帶有這樣字樣的酸奶，其實這都不是經過加工而來的酸奶，隻是打着酸奶的名号而已，其實這制造都是一些可食用的化學添加劑勾兌而成的，裡面的糖分超标，雜質相對含量也有很多，偶爾喝對身體并無大礙，如果長期食用的話，不但對我們的健康成長起不到任何作用反而會使我們體内微量元素增加，還容易發胖。

第二個詞：包裝盒後面的标簽

有些消費者選擇酸奶的時候可能不會注意到這一點，下面我來給他家普及一下小知識吧。GB/T 21732，猛一下看，可能看不出什麼，這個标志的意思是“含乳的飲料”，通俗的來講就是名稱叫做含乳類飲料，含乳類就說明是真正的酸奶，但是呢上面說的呢“含乳飲料”所以他不屬于真正的酸奶。那麼真正的酸奶标簽是什麼樣的呢？——GB19302，隻有帶着這種執行标準标簽才算得上正在的酸奶。

那我們應該如何快速地選出正宗的酸奶呢？

配方表

配方表上占據第一位的是辨别，一個是生牛乳，一個是發酵乳。

在這些酸奶的制造過程中，雖然不一樣的原料，但是制作的方式都是一樣的，把很多純牛奶放到一起，然後在他們中加入發酵菌來使他們充分的發酵，這就是酸奶的制作過程。那麼發酵菌哪來呢？這時就要請到主角—生牛乳和發酵乳。如果配方中沒有這兩種原料，那麼他的制作原料就是全脂的奶粉以及相似的材料，所制作出的酸奶就屬于大家口中誰說的“複原乳”，這也是酸奶的一種，但是呢這種酸奶和真正的酸奶相比還是有一定的差别的，比如，營養成分和口感。

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