民以食為天，每個人每天都會吃食物，而食品安全問題也是人們最關心的，尤其是在現代社會，各種食物中都添加了各種防腐劑和添加劑，這也讓人們在選擇食物方面變得更加謹慎。

我們在超市購物時，人們總是習慣性地看一下食品的生産日期和保質期，将商品購買回家後，長時間儲存容易出現發黴變質的現象。

多數人覺得食物放的時間久了就會過期，過期後會直接扔掉，其實有些食物并沒有保質期，即便存放時間再久也依舊能繼續食用，扔掉隻是浪費。

不知道大家有沒有了解過這些食物呢？我們一起來了解一下吧：

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“7”種食物沒有保質期，來了解一下吧

1、谷物酒

酒水是生活中必不可缺的飲品，很多人更是無酒不歡。白酒是沒有保質期的，尤其是一些純谷物白酒，儲存時間越長味道越鮮美。

白酒中含有酒精，微生物和有害物質很難在酒精中存活，但白酒是有一定揮發性的，所以一定要注意做好密封工作。

2、食鹽

食鹽是每家每戶廚房中必備的調味品，食鹽的主要成分是氯化鈉，這些化學物質相對比較穩定，隻要避免在陽光下暴曬，就不容易出現發黴和受潮的現象。

國家質檢總局網站規定食用鹽可免于保質期，因為食鹽中添加了大量的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，因此不容易變質。

3、糖

糖的保質期也特别長，隻要能将糖放在适宜的環境中，基本不會出現變質問題。

我們在儲存糖塊時，要避免糖和空氣長時間接觸，因為環境中存有水分，如果空氣與糖長時間接觸，将會形成硬塊。

我們盡量将糖放在密封容器中儲存，随着時間的不斷延長，味道也會發生改變，也會向越來越甜美的方向發展。

4、幹木耳、香菇等菌類

人們在做飯或熬湯時，幾乎都會用到木耳和銀耳等各種菌菇類食材，這類食物的儲存方法特别方便，隻要儲存方式得當，通常是不會過期的，隻要在吃之前進行泡發即可。

這類食物的營養價值較高，營養成分也各不相同，既能提高身體的免疫功能，又不易變質，大家不妨常吃一些。

5、蜂蜜

有的蜂蜜有保質期，而有的蜂蜜是沒有保質期的。

市面上售賣的罐裝蜂蜜一般都标有明确的保質期，因為這些濃縮蜜或加工蜜的保質期特别短，國家食品安全部門要求任何食物必須要明确标注保質期，因為蜂蜜生産廠家一般會将蜂蜜的保質期标注為2~3年。

有的蜂蜜沒有保質期，是因為它是真正成熟的蜂蜜，隻要儲存方式得當，儲存時間是特别長的。

1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜，至今一點都沒變質。

6、大米

大米都是曬幹後才能進行售賣的，而大米本身作為一種脫水性糧食，保質期也特别長，隻要儲存大米的方式得當，那麼大米就能一直儲存下去。

7、陳皮

陳皮也就是被曬幹後的橘子皮，陳皮的藥用價值較高，營養價值豐富，除了能用藥以外，還有很多人喜歡用陳皮泡水喝。

陳皮的味道芳香，能幫助改善腹瀉問題，經常暈車的人可以抓一把陳皮在鼻子前聞一聞，就能有效緩解暈車症狀。

陳皮也是沒有保質期的，儲存時間越久功效将會越好，價格自然也會更高一些。

02

如何保存食物？不同食物儲存方式不同

1、蔬菜

蔬菜的放置時間長了，其中的維生素和營養成分将會不斷流失，也容易産生亞硝酸鹽，逐漸腐爛變質。

如果将蔬菜放入冰箱中低溫冷藏，保質期通常在3~5天左右，買回家後盡量立即放入冰箱中保鮮。

2、水果

水果一般也是需要低溫保鮮儲存的，保質期通常在3~5天左右，我們在購買水果時盡量購買那些容易儲存的水果，如蘋果，梨和橘子等等，我們在儲存水果時也要用保鮮袋分别裝好，然後放入冰箱中冷藏，儲存時間盡量不要超過一周。

3、食用油

食用油最害怕的就是空氣氧化，儲存時一定要避免放在光照的地方，要放在陰涼和幹燥處，盡量在半年内吃完。

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生活中保存食物的方法有哪幾種？

1、冷藏法

細菌最容易生長的溫度是35度左右，若能将溫度降到最低，就能很好的抑制細菌滋生，也能讓食物的保質期得到延長。

2、風幹法

食物風幹後也能有效抑制微生物的生長，比如風幹魚、風幹雞和幹菜等等，這些食物的保質期就比較長。

3、腌制法

食鹽具有消炎殺菌的功效，若我們将食物腌制起來，儲存時間就能更長一些，但我們平時不要多吃腌制類食物，容易加大患心血管疾病的危險。

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