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黑胡椒牛柳杏鮑菇家常做法

生活 更新时间:2024-07-24 21:15:27

椰肉桃露炖雞

黑胡椒牛柳杏鮑菇家常做法（椰肉桃露炖雞青檸椒麻贻貝）1

食材&配料：

走地雞、椰肉、南杏仁、椰子水、桃膠、姜塊、蔥白、白胡椒粒、上湯雞汁、鮮雞粉、鹽、雞油、蘸料、美極丸滑汁、鮮沙姜、小米椒、香菜末、雞湯

做法：

  1. 把雞焯水後過冰水浸泡，再改刀清洗幹淨備用。
  2. 小料煸香後下入椰子肉和椰子水煮開，再下入雞塊大火燒開。
  3. 轉小火焖炖22分鐘後加入調料再次煮開即可。

黑胡椒牛柳杏鮑菇家常做法（椰肉桃露炖雞青檸椒麻贻貝）2

青檸椒麻贻貝

黑胡椒牛柳杏鮑菇家常做法（椰肉桃露炖雞青檸椒麻贻貝）3

食材&配料：

贻貝、鮮青檸、青杭椒、青花椒、蒜泥、陳釀花雕酒、蔥、姜、鹽、味粉、醬油、白糖

做法：

  1. 把贻貝用水浸泡6個小時，使其吐沙，清洗幹淨後控水備用。
  2. 起鍋燒熱水，下入蔥姜花雕酒贻貝煮開口，撈出用冰塊過涼。
  3. 椒麻醬汁和青檸片加入所有的調料拌勻，下入煮好的贻貝冷藏浸泡20分鐘，裝盤後加入适量的點綴即可。

黑胡椒牛柳杏鮑菇家常做法（椰肉桃露炖雞青檸椒麻贻貝）4

白灼芥蘭

黑胡椒牛柳杏鮑菇家常做法（椰肉桃露炖雞青檸椒麻贻貝）5

食材&配料：

芥藍頭、蒜末、小米椒圈、辣鮮露、鮮味汁、白糖、香油、鹽

做法：

  1. 芥藍頭去皮，切成合适大小的段，清洗幹淨後下入開水鍋中，加入鹽焯熟，撈出過冰水控水備用。
  2. 淨鍋後燒熱油，下入蒜末、小米椒圈爆香，放入剩餘的調料調制成味汁。
  3. 控水後的芥藍頭段裝入容器中，倒入晾涼後的味汁即可食用。

黑胡椒牛柳杏鮑菇家常做法（椰肉桃露炖雞青檸椒麻贻貝）6

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