丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

圍爐煮茶，是今年的茶飲新趨勢。

年年秋冬季，伴随着降溫，煮茶熱都會再度掀起。

氣溫驟降，北風呼呼。

此時，和朋友們圍在暖爐旁喝茶，再舒爽不過。

坐在院子裡，支開一個炭爐。

四、五人左右，圍成一圈。

負責提供茶水的茶會主人，坐在圈中央。

一邊盯着煮茶的炭火，一邊看着誰面前的茶碗空了，就立刻滿上。

喝過一、兩輪暖茶後，氣氛慢慢熱烈起來。

還可以順便烤上花生、柿子、年糕等佐餐小吃。

晚來天欲雪，能飲一杯無？

這樣的場景，着實令人心安又暖心。

然而，之前遇到一個奇怪的提問。

“年輕人喝茶，怎樣才能顯得不老氣？”

“雙十一買茶，綠茶、白茶、岩茶、紅茶， 有沒有适合年輕人的茶？”

在村姑陳眼裡，喝茶不論如何也不會和老氣橫秋挂上鈎。

年輕一代在選茶時，作為剛開始喝茶的新人，這4點建議值得借鑒。

《2》

一、選口感友好型的茶。

喝茶經驗比較少的人，往往喝不慣太苦、太澀的茶葉。

比如，生普的新茶。

還記得有一年，有朋友從雲南給我們帶回來兩泡老班章。

老班章古樹這樣名貴的原料，當地當然是做生茶為主，極少會做成熟茶。

喝茶的那天，特意約了幾個朋友一塊分享。

泡茶之前，衆人對這泡老班章的期待很高。

但泡開之後，有位剛開始喝茶的新朋友，嘗了一口茶後立刻緊皺眉頭。

“呀，實在太苦了。”

而另一旁，好幾位老茶客卻表示，老班章的茶味果然強勁霸氣，回甘很猛，勁道很強。

可見，這泡茶本身并沒有問題。

隻不過對剛開始喝茶的人而言，略顯口感不友好、不容易喝懂與接受罷了。

對此更建議大家優先選清甜、鮮爽、鮮甜口感的茶葉。

比如，高山白茶。

買新白茶即可，新茶的風味更清新清香，鮮味特别明顯。

剛開始喝茶，買茶經驗有限時，不建議盲目入手超過五年、六年的老白茶。

不然容易買到做舊茶，白白交學費。

比如，綠茶新茶。

綠茶是茶圈的高産大戶，遍布各大産茶區。

很多茶客在最開始喝茶時，也是選擇從當地特色綠茶喝起。

擁有地緣親近優勢，買茶選茶更方便。

再比如，紅茶。

紅茶的口感風味更溫和，發酵程度高，以花香、果香、甜香為主。

喝茶喜歡喝“柔”一些風味的人，選紅茶肯定沒錯。

《3》

二、選香氣馥郁的茶。

袅袅香氣，是好茶的靈魂所在。

香氣足一些的茶葉，天生就更具備吸引力。

對年輕茶客來說，更是如此。

從近些年的新茶飲趨勢，可見一斑。

比如，葡萄白桃烏龍、茉莉花茶、桂花烏龍、桑葚檸檬水果茶、玫瑰紅茶、蘋果菠蘿綠茶……

各式各樣，不盡相同。

這些在新茶飲、奶茶店裡找到的新式茶，香氣雖然精彩，但大多經過人工調味而來。

喝這樣的調味茶，很難喝準茶葉本味。

若你打算認真喝茶，建議從純料原味茶喝起。

一杯純天然的原味好茶，香氣其實并不差。

香氣馥郁的原味茶葉，比比皆是。

例如，白茶白牡丹。

新茶階段的白牡丹， 素有白茶花仙的美稱。

香氣馥郁，香清味絕。

茶香如蘭似桂，香味清雅，層次多元，堪稱一絕。

例如，輕火岩茶裡的金牡丹、黃觀音、瑞香等。

這些高香品種的烏龍茶，香氣芬芳，馥郁迷人。

剛開始喝烏龍茶的新人，選擇這類茶味輕柔、花香馥郁的品種，喝着更好入口！

《4》

三、選容易沖泡的茶葉。

夏天時，特别流行各式口味的冷泡茶包。

打開網購平台，随便一搜，能讓人看得眼花缭亂。

櫻花草莓紅茶、白桃鳳梨白茶、荔枝菠蘿紅茶、青檸薄荷綠茶……

各式各樣包裝花花綠綠的冷泡茶包，口感種類豐富，讓人目不暇接。

這種冷泡茶，對年輕一族有不少吸引力。

因為它們包裝時尚、色彩鮮豔、口感豐富。

并且，沖泡過程還特别省心。

隻要找到一個喝水的杯子，扔進去一個茶包。

哪怕是冷水直接浸泡，也能泡出一杯帶有多元滋味的飲品。

注意了，這隻是飲品，算不上真正的茶湯。

還是那句話，認真喝茶，建議從原味純料茶喝起。

市面上的各種茶葉裡，也有沖泡方法簡易的。

或許對新人來說，茶餅、沱茶、茶磚等，喝茶之前還需要經曆撬茶，略顯麻煩。

但泡綠茶，不論龍井、毛尖、毛峰、還是其它綠茶，大多數隻要準備一個玻璃杯即可。

隻要不是原料過分細嫩，沖泡綠茶時，方法并不繁瑣。

直接用下投法，先投茶，再注入熱水。

注水七八分滿，稍微靜置片刻，即可飲用。

又或者，選3、4年左右的老白茶。

這些脫離新茶身份的白茶，可沖泡、也可煮茶。

再過不久，立冬将至。

秋已過，冬又來。

在這個冬天，約上兩、三位朋友，一起煮上一壺暖暖的老白茶，再好不過！

《5》

四、辦公族、學生族可嘗試便攜款茶葉。

早些年，身邊有位朋友工作很忙，經常要到各地去出差。

按他的原話，“我其實也很喜歡喝茶，但平時太忙，一年到頭出差在外的日子占掉大半，就算想喝茶也不方便啊。”

聞言，給他推薦了餅幹茶。

那款餅幹茶，是用2017年的五彩貢眉壓成的。

小巧一片，絲毫不占行李空間。

随身往包裡放上幾片，就跟口香糖似的。

哪怕坐飛機時要過安檢，也不怕将茶葉壓碎。

到了酒店後，找出喝水的杯子，放上一片半片。

注入沸水，靜置片刻。

哪怕悶上一會兒，泡出來的茶湯照樣甘醇爽口。

這種易攜帶、易沖泡、獨立包裝的茶葉，對學生族、上班族而言，會更加友好！

《6》

年輕人适合喝什麼茶？

老年人應該喝哪種茶更好？

茶葉種類這麼多，誰才是真正的女人茶？

男人茶、女人茶應該怎麼界定？

白茶和紅茶，哪個更适合女性茶客喝？聽說岩茶肉桂太剛猛，更适合男性茶客飲用……

諸如此類的問題，答案都是相似的。

隻要茶葉品質好，不同種類的茶葉之間，各有所長。

喝茶時，不分男人茶、女人茶、年輕人愛喝的茶、老年人适飲的茶。

産區環境好、制茶加工到位，後期倉儲得當。

符合“三好”前提的茶葉，就是大衆适飲茶。

選茶時，不需太過糾結品類，認準品質才是關鍵。

假設實在猶豫不決，拿不準主意，還可以先買茶樣回來試喝。

大緻輪流試喝一遍，自然能找到那一杯适合自己的茶！

茶葉六兩，禮盒三斤，隻看包裝買茶葉，能挑到高品質的好茶嗎？

從茶葉店、到茶館、再到茶葉會所，你帶同行來，是要砸場子嗎？

茶友說，茶葉茶葉，葉子做茶，茶芽隻是炒作？

茶葉都要放在冰箱冷藏嗎？綠茶、白茶、紅茶，哪些可以不放冰箱？

從紅茶、白茶到岩茶，不同茶葉中的“煙味”，哪些是不正常的？

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

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