莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享6樣“高鉀”菜的做法。最近這幾天，我們這裡的秋雨下得沒完沒了，溫度也降低了很多，簡直就是深秋的節奏。這樣的天氣，甚至可以用寒氣逼人來形容了。因此，每年到了這個季節，我都用會給自己和家人吃一些含鉀較高的蔬菜吃。可能很多人要問了，為什麼要吃含“鉀”高的美食呢？因為，由于受到秋燥的影響，很多人都會出現上火乏力的症狀，隻需要調整一下飲食，就能安穩舒适的度過秋天，所以建議大家在秋季期間注意飲食忌口，一些秋季的飲食禁忌需要記住。

這5種适合秋天吃的飲食，越吃越健康。我們全年養成這樣的飲食習慣已經有很多年了，因此今天要把這個經驗分享給朋友們。接下來，我把這6樣“高鉀”菜做法分享給大家，祝朋友們身體健康！進入秋季要忌嘴，建議大家：多吃6樣“高鉀”菜，身體有勁不秋乏

【6樣“高鉀”菜】

黃豆富含的鉀元素，能夠促進鈉的排出，擴張血管降低血壓，經常吃點黃豆可以及時補充鉀元素。

【醬黃豆】

食材：黃豆150克、冰糖8粒、幹辣椒4根、八角2個、香葉2片、桂皮2小塊、鹽半勺、生抽2勺、老抽1勺。

做法：1、食材備好黃豆洗淨，可以晚上泡，第二天就泡好了，需要8個小時，豆子漲大倒入鍋裡，然後放入黃豆兩倍的水。

2、放入備好的冰糖，八角，幹辣椒，桂皮，香葉調味料加2勺生抽，1勺老抽拌勻。

3、大火煮開，開小火，加蓋焖至黃豆熟透，汁快收幹時，自己嘗一下鹹淡，加半勺鹽大火收到基本沒湯汁，黃豆光亮粘稠，可以裝盤直接上桌吃啦。

土豆中含有很高的鉀，鉀能維持神經和肌肉的正常功能，并保持運動機能的穩定性，土豆的吃法多種多樣，平時多買點，儲存在冰箱裡，想吃随時拿出來。

【香煎土豆】

食材：土豆、香菜、蒜瓣、辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、生抽。

做法：1、準備3個土豆，1根香菜、半個蒜頭，就做了1大盤土豆兩削去外皮，将它們切成了滾刀塊，放清水中淘洗掉澱粉，裝入盤中，然後将盤子放入蒸鍋蒸15分鐘

2、香菜洗淨切成小段，蒜頭切成蒜末，在準備些辣椒面，孜然粉，花椒粉。

3、鍋裡倒入比平時炒菜稍微多一些油燒熱，下入土豆塊慢慢煎，開中小火，不停翻面，一直煎至表面焦黃，加入蒜末炒香，加入2勺生抽，孜然粉、鹽、花椒粉、辣椒面翻拌一會，加入香菜段，翻炒兩下就可以出鍋了。

紫菜鉀的含量是比較高的，每百克的含量約為1640毫克，紫菜中除了含鉀元素之外，還含有很豐富的蛋白質和多種維生素以及碘物質，是一種對人體有利的蔬菜。

【紫菜炒雞蛋】

食材：紫菜适量、雞蛋2個、香蔥2根、鹽勺。

做法：1、食材備好，紫菜用水泡開，清洗幹淨雞蛋打散，蔥切末。

2、紫菜泡好後，淋幹水分，切碎和雞蛋蔥花放一起，加1勺鹽攪拌均勻。

3、炒鍋中放少許油油，溫5成熱，倒入混合的雞蛋液蛋液凝固後，翻炒幾下即可。

莴筍是常吃的一種蔬菜，莴筍的含水分量比較多，莴筍能刺激消化液的分泌，促進食欲。莴筍含鉀量最高，對高血壓和心髒病患者極為有益。

【涼拌莴筍】

食材：莴筍1根、蒜半頭、姜1塊、小米椒3根、半勺鹽、2小勺白醋、1勺花椒油、少許白糖。

做法：1、準備一根莴筍去皮洗淨，切厚片再切成小寬條，用刨皮刀，刨成長形莴筍片。

2、莴筍條裝碗，用半勺鹽腌制3分鐘，倒掉鹽水，姜蒜處理幹淨切末，小米椒切圈，放入莴筍上。

3、倒入2小勺白醋，1勺花椒油，少許白糖，攪拌均勻，顔色翠綠，口感脆爽，酸辣開胃，做法還簡單。

紅薯是我們在秋季，較為常見的一種高鉀低鈉型食物，其含有豐富的維生素A、鉀、膳食纖維等多種營養成分，适量地常吃一些紅薯，對身體也是很有好處的。

【拔絲紅薯】

食材：紅薯1大個、白糖1小蝶，清水少量。

做法1、食材備好紅薯去皮洗淨，切滾刀塊，鍋内倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸用筷子翻動均勻受熱，炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕松紮透就可以了。

2、炒鍋處理幹淨，加少清水，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，糖汁起大泡泡改微火繼續煮，糖汁開始變的濃稠繼續，糖汁變黃色糖漿。

3、将炸好好的紅薯倒入，一定要開小火，甚至關火，翻拌均勻，入口甜蜜酥脆，咬上一口，絕對是一種享受。

豇豆，含有豐富的維生素和礦物質，和鉀元素，口感極佳。即可炒食，也可涼拌或腌泡，這道豇豆炒雞蛋好吃有簡單。

【豇豆炒蛋】

食材：紫色豆角、雞蛋、大蔥、食鹽、料酒、生抽。

做法：1、買的紫皮色豆角，隻用一把，準備2個雞蛋，半根大蔥。紫色豆角去掉兩頭筋膜， 洗淨瀝幹水分， 切成小段，盡量切小點，鍋裡加水燒開，将豆角段焯幾分鐘斷生，撈出瀝幹水分。

2、把蔥段切成蔥碎，放入豆角上，磕入兩個雞蛋，加少量的食鹽，一點料酒，一點生抽，然後用筷子把混合攪拌均勻，加料酒是為了去除雞蛋的腥味。

3、鍋裡加适量的油燒熱倒入蛋液，調到小火煎至蛋液定型，翻過來後，讓蛋液包住豆角段，再繼續翻炒幾下，表面微微發焦黃色，就關火出鍋。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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