果汁軟歐包做法竅門-tft每日頭條

果汁軟歐包做法竅門

生活更新时间:2024-11-29 19:40:08

果汁軟歐包做法竅門?把面粉倒在案闆上，中間挖出一個洞，今天小編就來聊一聊關于果汁軟歐包做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

果汁軟歐包做法竅門

把面粉倒在案闆上，中間挖出一個洞。

倒入葡萄果汁和冰水。

再放入蜂蜜、鹽、酵母粉、軟化黃油。

将葡萄汁、軟化黃油等與面粉揉合成團。

揉成團後并稍有薄膜可以拉出。放入蔓越莓和核桃仁在表面。

然後折疊起來。

在上面再放一層果仁碎。

将面團繼續揉搓至果幹完全混合在面團内。撒上面粉，進行第一次發酵，40分鐘。面團戳洞不回縮即為發酵完成。

發酵完成後，分切200g整圓。共5個，進行第二次發酵30分鐘。

把面團用擀面杖來回擀大概三四次左右，拍掉氣泡，擀成橄榄形。

擀平後再翻過來卷起捏緊呈長棍型。

再進行最後一次發酵50分鐘，發成兩倍大即可。

發酵完成後，劃十字造型，烘烤前撒上面粉。

上火190度下火150度，放中間層，烘烤時間12～15分鐘。

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