冷串串

根據相關渠道了解，冷串串是一種新型的網紅食品，冷串串的前身其實就是麻辣燙當然也可以叫做熱串串，哈哈，記得第一次吃冷串串的時候還是在一年前，味道還不錯，這種美食技術活很少，簡單來說就是需要串串，配料，煮熟了，過涼了，就可以了，但實際來說稍微有點複雜，具體咋就不清楚了，這裡那是一個自研冷串串，僅供參考，喜歡的寶寶可以嘗試一下！

簡介：

冷串串主要是以各種蔬菜，肉類及其他自制食材為主的，經過高溫煮熟之後，自然涼涼，然後炒料汁，進行食材浸泡入味之後即可食用，味道剛剛滴。

主料：蔬菜、各種肉類、蛋類（以自己喜歡吃的食材為主）

配料：大蔥、生姜、大蒜

調料：陳皮、八角、桂皮、火鍋底料、自制辣椒油、麻油、白糖、花椒、陳醋、郫縣豆瓣醬、醬油

做法：

1、首先我們将買回來的蔬菜、各種肉類、蛋類進行清洗，這裡我們選用的是淡鹽水進行深層的清潔，然後将清洗幹淨的食材瀝幹水分放一邊備用

2、用采購回來的竹簽（竹簽相對來說比較健康）将我們喜歡吃的蔬菜、肉類、蛋類都給串起來放一邊備用

3、起鍋點火燒水，水開将串好的串串放入鍋中煮熟了，一般建議先煮肉類然後再煮蔬菜類，再煮蛋類，将煮熟的蔬菜、肉類、蛋類放一邊瀝水放涼。

4、起鍋點火燒油，油溫7成熱，放入花椒、蔥姜蒜爆香，然後加入火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒開了、（喜歡吃辣的寶寶這裡可以适量選用，也可以在剛開始的時候加入掰碎的幹辣椒）加入适量的水，水開之後放入陳皮、八角、桂皮、熬15分鐘左右轉小火放入麻油、白糖、陳醋調調味，這裡可以嘗嘗是不是自己喜歡的味道

5、準備一個湯盆，然後将湯過濾殘渣放入湯盆中即可，（如果有寶寶覺得味道還不夠可以把料一塊倒入湯盆中）湯汁放涼之後，放入煮好的串串浸泡30分鐘以上即可開始食用

小貼士：

1、食材一定要用淡鹽水進行深層清洗，幹淨之後瀝水

2、炒料汁一定要注意入料的節奏把控，串串好不好吃關鍵看料汁熬的好不好

3、一定是放涼，别采用冷處理，速度雖然快了，但是味道可能就差點意思了

品嘗感：

1、視覺：鮮紅一片，看着就流口水

2、嗅覺：鮮香辣，不過這種香辣味道比較溫和

3、味覺：鮮香麻辣，吃到嘴裡一股辣味散發而出，加上麻味，略帶點酸酸，倆字好吃，還有倆字過瘾

此時此刻再來一瓶冰冰的啤酒，那感覺就爽歪歪了！

溫馨提示：

非常感謝您的認真閱讀，如果對寶寶們有所幫助的話，麻煩寶寶們幫忙收藏 關注，評論 轉發哦，隻要你關注就不會錯過能讓你味蕾滿足的美食哦，在此祝寶寶們身體健康，萬事如意！心想事成，财源廣進！麼麼哒！！！與您相約每一天！

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