如何做出又白又濃的鲫魚湯-tft每日頭條

如何做出又白又濃的鲫魚湯

生活更新时间:2024-07-19 14:09:52

鲫魚湯是一道以鲫魚、豆腐、蘑菇等作為食材制作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

如何做出又白又濃的鲫魚湯（教你怎麼做一道鮮嫩不膩的鲫魚湯）1

适宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;适宜孕婦産後乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;适宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;适宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

下面我給大家分享一道蘿蔔絲鲫魚湯的做法，讓你在家便可以輕松享受到美味的湯品，學會做法後再也不用去飯店買了，接下來我們一起學習。

準備食材：鲫魚1條，白蘿蔔半個，黃豆半杯，食用油适量，香蔥2根，生姜1塊，清水适量；

如何做出又白又濃的鲫魚湯（教你怎麼做一道鮮嫩不膩的鲫魚湯）2

方法步驟：第一步，首先黃豆需要事先準備出需要的量，注意挑選一下，去掉壞掉的豆子，淘洗幹淨後，重新換上幹淨的水，将黃豆在其中浸泡一會，待黃豆吸足水分泡發後，放入在豆漿機中；

第二步，加上适量的水，啟動程序打成豆漿，然後用篩網過濾一遍待用，一條鲫魚，去掉不能食用的部分，将其仔細清洗幹淨後，在魚的兩面分别劃幾刀，然後塗抹一層食鹽腌漬一會；

第三步，待魚腌漬好之後，将炒鍋置于火上，燒熱後，用生姜擦拭一下鍋底，加上少許的食用油，燒熱後，放入腌漬好的鲫魚，小火開始慢慢煎，待魚的一面被煎至金黃後，翻面繼續煎；

第四步，直接将兩面都煎好，即可加上之前過濾好的豆漿，加上鍋蓋，将鍋煮開，生姜1小塊去皮切成絲，放入在沸騰的鍋中，接着将半根白蘿蔔清洗幹淨後，削去皮，擦成細絲；

第五步，在保持水面沸騰的情況下，将蘿蔔絲放入在鍋中，小火慢慢炖煮，過程中可以看到湯汁慢慢變濃稠奶白，待将鲫魚炖熟後，加上适量的鹽調味，繼續炖5分鐘，關火盛出在碗中，撒上蔥花即可。

如何做出又白又濃的鲫魚湯（教你怎麼做一道鮮嫩不膩的鲫魚湯）3

注意：炖魚湯時，鹽的加入時間也很關鍵，注意鹽需要在出鍋前5-10分鐘内加，若過早加入，會使得魚肉的蛋白質凝結，阻礙蛋白質的分解，從而不易于人體的吸收，所以這點需要牢記。

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