每年的九月九日被稱為重陽節,又稱重九節,曬秋節,“踏秋”,而在這一天呢,除了賞秋,登高之外還要吃花糕等習俗。下面,就為你揭秘九九重陽節必吃的美食到底有哪些,千萬不要錯過哦。
1.重陽糕
重陽糕是重陽節的應時食品,就如同元宵節要吃元宵,中秋節要吃月餅一樣。重陽糕是用面粉加上棗、栗子或其它幹果蒸制成的,上面插有小彩旗。明清的時候,人們吃重陽糕頗有講究,還伴有一個小小的禮節。在九月初九這日清晨,長輩們将重陽糕切成薄片,放在未成年子女的額頭上,口中還祝福道:“願我的孩 子事事皆高。”這是取“糕”與“高”同音,表達了人們對兒女的殷切祝福。
2.菊花酒
重陽佳節正值九月,秋菊飄香,此時還有飲菊花的習俗,而這一習俗是因為九九與“久久” 同音,與“酒”也同音,因此派生出九九重陽節要喝菊花酒的這一說法,其含義是認為它可以延壽不老。
3.螃蟹
重陽節的吃食,還有螃蟹。鄭闆橋詩:“佳節入重陽,持螯切嫩姜。”就是重陽吃蟹傳統的佐證。 螃蟹富含蛋白質,被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩,肌肉纖維中含有10餘種遊離氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多,對需要補充營養的人大有益處。 且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高,特别是蟹黃中富含維生素A,有益于視力及皮膚健康。
4.羊肉面
重陽節要吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應“九九”之典。古代京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”,有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節,羊肉性暖,可以禦寒。陝北有不少以荞面羊肉為主料的着名小吃,比如羊肉臊子饸饹、羊肉荞麥面等。而陝北人過重陽節更是要在晚上享用荞面羊肉。
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