一提到“五常大米”，很多人的第一印象是五常産出的就是五常大米，其實不然。要長成舌尖上的五常的大米必須具備三要素。

1、寒地黑土。五常地處北緯44~45度之間，冬季時間長達六個月，土壤PH值6.0~7.2，有機質平均含量4.24%，是世界三大黑土之一，一句話土得是五常的“黑”土才行。

2、稻花香種。這個厲害了，有的看官可能說了買了稻花香的種子，往自己家地裡播種了，也就是稻花香了。對，是稻花香沒錯，但不是“五常”稻花香。“橘生于南則為橘，橘生于北則為枳”就是這麼個道理，别的地方的長出來的稻花香與五常的相比，不是差了一星半點。如果您不信，十月中旬您在五常的高速公路上看看，有多少運糧車整車整車的往五常運稻子，就是想粘粘五常的稻花香的香氣，要是都一樣誰費這個勁兒呢。

3、天然泉水。水源決定了稻花香的品質，泉水灌溉的和打井灌溉的能一樣麼？隻有天然泉水灌溉的稻花香，才能讓你吃出曾幾何時吃過的味道，五常的龍鳳山、安家、營城子、遠景的大部分地區都是有拉林河和牤牛河泉水流過的，這些地方生長出來的米才能算是地道的五常大米。

而五常大米也分很多品種，比較常見的有這三種。

1、稻花香：市場上主流的五常大米，被譽為“貢米”，但除在黑龍江區域能買到少數純正的稻花香外，外地經銷的稻花香基本上均為A貨即五常稻花香與長粒香混合，外地稻花香和長粒香冒充三種。純正的五常稻花香成本較高，口感最佳。

2、長粒香：外地市場上“稻花香”的主要扮演者，口感不錯，嚼勁十足，與稻花香相比缺點是沒有米粒上白色營養圈，米聞起來沒有香味。大約是2010年的時候在西安發生過稻花香滴香精的事件說的就是這種米，由于稻花香摻假基本上是行業的潛規則，所以看官們想要花低價買好米的，我覺得還是買一些大品牌的，起碼食品安全要有保證。總的來說長粒香這種米價格比較低，味道也不錯。（敲黑闆）說的是産自五常的。

3、有機稻花香和鴨田稻花香：這種米市面上賣的也很多，真的極少。請注意我說的是“極”少，按照五常的種植面積來講，普通老百姓吃到的概率比中雙色球三等獎的概率略低，價格也是高的離譜。主要是由于種植戶的米大部分有固定的客源。提前一年訂購了。其實這種米吃起來實際上和真正的稻花香差不多，就是有機的、無公害的，天然屬性是土豪專用，屬于米中的LV。

相信好多人有過一個疑惑，為什麼五常那麼多大的米業公司，其中不乏央視上榜的大品牌，直接選擇就是了，為什麼想買個純真的五常大米還那麼難呢？這其實也是有原因的。

1、運營成本高，管理混亂。首先，大型的企業運行成本是很高的，一年下來人工、機器折舊、貸款利息種種相加造成米的成本居高不下。其次，東北企業的通病--管理松散，采購稻子的人都算自己的經濟賬，接收好處後以次充好，甚至幹脆用别的米替代，董事長、總經理不可能親自去幹這個活吧。第三，現在微商太多好多人賣自己家的米，成本低了很多，大的米業公司價格還不能太高，否則沒人買，用大公司的成本生産出的米，賣着和農戶一樣的價格，米能一樣麼？

2、不講誠信，單純逐利。一個真實的例子，朋友在某大型國企上班，年底發福利就是五常大米，采購單價17.44元/500克，生産廠家是大型企業。按說這個價格、這個品牌應該賣給人家真米了。但恰恰就是這批米再一次、又一次、第N次砸了廠家及五常大米的招牌，因為這個米連市面上4塊錢一斤的大米都不如。吃過這個米的百姓認為：五常大米就這樣了，幹嘛還要花高價買。米業公司認為：都是大企業買來發福利的也沒有售後，不賺白不賺。不講誠信，單純逐利，五常大米拓渠道與砸招牌的死結。

3、無視底線，破壞規則。從頂層設計來講，省市政府是不遺餘力的打假，想方設法樹立五常大米的品牌，包括國家地理标志、五常臻米網、大米溯源體系，政策上、技術上制定規則、堵塞漏洞，但為什麼假米還是在市場上橫行呢？原因就是上面提到的以某些米業、小作坊甚至包括農戶自己，以逐利為目的，不斷破壞規則，以次充好，抹黑五常大米。具體方式就是成米的時候摻入差米或者進外地水稻，當然還有最高級的，人家農戶在自家的稻田裡種别的品種（稻花香産量低，所以價格高），自家的院子裡進外地的水稻。城市套路深，我要回農村，回到農村一看，農村水也很深啊，真為自己的智商捉急。

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