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豆芽菜可以天天吃嗎

生活更新时间:2025-06-15 22:32:20

豆芽菜有分很多種，市場上常見的有：綠豆芽、黃豆芽和小豆芽。

豆芽含有豐富的維生素C、維生素E、葉綠素等營養成份，具有養顔預防腫瘤的功效。可以多吃點豆芽菜哦！

那麼，大家在煮豆芽菜的時候，會把根部掐掉嗎？反正，每一次我煮豆芽菜的時候都會去掉根部的。原因很簡單——

一、豆芽根須難清洗

豆芽的根有的甚至比芽苗還長，清洗起來特别麻煩，一般做豆芽菜都會将根部掐掉，雖然帶根的豆芽本身是沒有什麼害處，但是會影響豆芽菜的美觀。

二、豆芽根須沒啥營養

豆芽中的營養成分都集中在杆和葉子上，根部也沒啥營養，隻是為杆和葉子輸送水分，所以在煮豆芽的時候我會把根部去掉。

其實，豆芽一般的都會長根，豆芽無毒，根部同樣無毒，不過畢竟根部不好消化，口感也不太好，又不美觀。所以，我都會把根部去掉。當然，如果大家覺得麻煩，如果根須很小，就一起炒了也無妨，但太老的話就盡量去掉吧，别影響了口感是食欲。

豆芽菜可以天天吃嗎（豆芽菜的根能吃嗎）1

豆芽菜可以天天吃嗎（豆芽菜的根能吃嗎）2

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