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正宗葡撻的做法

生活更新时间:2024-07-30 14:13:26

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）1

By 蒸烤箱食譜

用料

酥皮：
黃油 50g
糖粉 60g
雞蛋 1顆
1顆 155g
蛋撻液：
蛋黃 2個
鮮牛奶 60g
液态淡奶油 55g
白砂糖 17g
布丁：
糯米粉糯米粉
鮮牛奶 50g
白砂糖 17g
黃油 10g

做法步驟

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）2

1、食材準備好。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）3

2、黃油隔水融化，加入糖粉攪拌均勻。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）4

3、加入蛋液攪拌均勻，再篩入低筋面粉，揉成無幹粉面團。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）5

4、模具内塗上黃油和面粉。面團分出約70g一個的劑子，放進模具捏成杯子形狀。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）6

5、用叉子叉幾個孔，放入冷凍30分鐘。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）7

6、放入GD蒸烤箱使用頂部熱風烤模式，180℃，烤21分鐘上色取出。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）8

7、将淡奶油、鮮牛奶和糖混合并攪拌均勻。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）9

8、把混合液倒入蛋黃裡攪拌均勻，進行過篩備用。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）10

9、糯米粉加入糖和牛奶，攪拌均勻。攪拌至糖柔化了，将面糊過篩一遍。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）11

10、放入凱度蒸烤箱GD，用純蒸模式100℃，蒸15分鐘取出。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）12

11、放上黃油，攪拌均勻。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）13

12、分出相等約15g一份的量，放入烤好的撻皮裡。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）14

13、表面在倒入一層蛋撻液。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）15

14、放入GD蒸烤箱，使用頂部熱風烤模式，180℃，烤15分鐘。

正宗葡撻的做法（火爆全網的德式布丁葡撻）16

15、完成~

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