【點睛】妙不可言的河湖，金色的稻米，豐收的百姓，诠釋着南縣作為“魚米之鄉”的美麗和富庶。

2019年金秋時節，湖南洞庭湖區有着“中國蝦稻米之鄉”美譽的南縣，全縣采取田間套養小龍蝦方式發展的55萬畝“稻蝦共生”的稻田裡一片金黃，宛如風景畫一樣奪人目光。妙不可言的河湖，金色的稻米，豐收的百姓，诠釋着南縣作為“魚米之鄉”的美麗和富庶。

南縣縣地處洞庭湖腹地，是湖南省唯一的純湖區縣，我國重要的商品糧生産基地。近年來，益陽南縣因地制宜，積極發動群衆發展稻蝦産業為核心的生态農業，有力促進了脫貧攻堅。全縣參與稻蝦産業鍊的15000名貧困人口人均年增收5000元以上，基本達到了一畝稻蝦助一人脫貧的效果。

蝦稻共生是近年來我國十分流行的一種種養模式。南縣的蝦稻共生，是指利用稻田種一季中稻，期間養兩季蝦的種養模式。該模式充分利用了土地資源，實現了一地兩收的目标，是農民實現增收的一種有效手段。從2008年起，南縣陸續開展小龍蝦“稻田寄養”、“稻蝦輪作”、“克氏原螯蝦池塘養殖技術”等養殖模式的試驗和推廣，并提出“稻蝦共生”、“一稻三蝦”的發展模式。經過探索實踐，2016年，南縣通過《關于加快推進稻蝦産業發展的實施意見》，将龍蝦作為縣級産業基金重點支持的特色産業。

南縣锲而不舍大力發展優質“稻蝦共生”模式，在第十六屆中國國際糧油展新聞發布會上，獲得了“中國蝦稻米之鄉”的稱号。

在稻谷飄香的金秋時節探訪南縣蝦稻共生産業，映入人們眼簾的是“稻在水中搖，蝦在稻下行，蝦糞促稻長，稻草助蝦肥”的迷人景象。為加快推進稻蝦産業發展，南縣财政每年安排2000萬元以上資金，支持小龍蝦種苗繁育、品牌培育與推廣、産業招商配套項目等，并以“企業＋合作社＋農戶”模式，帶動了廣大農民參加。

這是一幅讓人看了就酣暢淋漓自然和諧的迷人生态畫卷。如今，南縣蝦稻産業風生水起，已獲得國家地理标志産品認證的南縣小龍蝦供不應求，生态稻米備受市場追捧，農民錢袋子越來越鼓。稻蝦共生的生态種養模式，讓“生态經濟紅利”在南縣得到了全面釋放，惠及了成千上萬的父老鄉親。

南縣的一位農業科技人員介紹，龍蝦是稻田裡的“清道夫”，龍蝦養在稻田裡，能吃雜草、水生生物，還能消滅危害性幼蟲，從而起到除草除害作用。龍蝦覓食活動，還有助于稻田松土、活水、通氣，可增加水溶氧量，同時排洩物還起到了增肥效果。水稻根系發達，又反過來為龍蝦生長提供了遮陽的栖息場所。自從開始實施稻蝦綜合種養，南縣的生态環境明顯改善，多年不見的白鹭都飛了回來。這種獨特的地理環境和稻蝦共生模式下，生産出來的稻蝦米，不僅米粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，而且是原生态的有機生産，無農藥殘留、無重金屬污染，是生态米、安全米、放心米。

南縣的陳明亮是南縣青樹嘴鎮的龍蝦專業養殖大戶，先後成立南縣亮景苑生态農業發展有限公司、南縣明康小龍蝦養殖專業合作社、南縣小龍蝦養殖協會，他以“稻蝦共生”模式和合作社的方式，帶動了全鎮稻蝦産業的發展。

南縣地處洞庭湖沖積平原，部分稻田屬于低窪田。以前，這裡的農民習慣種一季稻，稻谷産量低，有的稻田甚至荒廢，農民年收入低。2008年，在外打拼多年的陳明亮回到家鄉，尋找緻富門路。通過多次外出考察學習，确定發展稻田養蝦。幾年下來，稻田養蝦有了一定規模，綜合效益顯現，不僅自身實現了緻富，而且還成為當地扶貧幫困的能人，帶領貧困村民走上緻富之路，輻射帶動周邊農戶稻蝦種養38000畝，帶動農民年增收近1．3億元。先後獲得“南縣新農村緻富能手”、“重點科技示範戶”、“大美南縣人”等榮譽稱号，被譽為以技術盤活一方資源的“南縣蝦王”。

茅草街鎮鴻雁村7組村民張順祥，原來一直在外打工，返鄉時，聽說陳明亮養蝦緻富，他上門學藝，随即回村流轉了270畝低窪田，投入60萬元作改造，引種放養，不但賺回了全部投資，還有純利潤20萬元以上。

據了解，南縣發展蝦稻共生産業一舉多得。在“稻蝦共生”種養生态系統中，稻田為小龍蝦提供活動空間，小龍蝦生長健壯；稻谷收獲後稭稈還田、冬季灌水、培肥水質，既肥水養蝦，又殺滅殘存害蟲，減少次年蟲害；小龍蝦的褪換甲殼和排洩物為水稻提供有機肥料，同時蝦的生存制約了農藥化肥的施用，使“綠色水稻”和“綠色水産”協同發展。

從眼前的經濟效益上看，生态種植産出的稻米品質更高、價格更好，農民一年還多了三次賣小龍蝦的收益，稻田畝均收益提高到4400元。而從長遠生态效益上看，農村環境得到有效治理，更是福澤千秋萬代。

截至2018年底，南縣全縣發展稻蝦種養面積50萬畝，年産小龍蝦8萬噸，蝦米24萬噸，綜合産值超過100億元，已成為發展縣域經濟的重要抓手。

目前，南縣小龍蝦暢銷全國20多個省市，同時，還遠銷歐盟、美國、東南亞等30多個國家和地區。每年4月份開始，南縣的小龍蝦就開始上市，價格比較穩定，每斤收購價從16元到36元不等。

南縣小龍蝦，活體個大體長，雄性背長、螯小。熟制後的南縣小龍蝦鮮紅光亮，紅色度、明亮度高，腹部圓潤光澤、污染物沉積少。口感肉質細嫩，味道鮮美，氣味醇香，烹調後殼色鮮紅，肉色白嫩，味感豐富，吃一口，回味無窮，終生難忘。

“蝦稻米外觀呈白玉色，修長型，口感軟糯可口，黏性十足。”談到與普通稻米的區别，南縣人将蝦稻米的種種優點歸結于“良田、良法、良品”，最主要是生态有機。品一口南縣蝦稻米，口齒留香，芬芳萦懷。

稻蝦共生，已經成為響當當的南縣模式。圍繞稻蝦産業，南縣将按照“1＋10”農業特色産業園建設的總體思路，堅持宜菜則菜、宜蝦則蝦的原則，鼓勵縣域内适宜發展稻蝦生态種養的地方全部發展稻蝦産業。同時，大力推進一、二、三次産業融合發展，在發展創新型鄉村特色旅遊項目上繼續做足文章，繼續深挖生态紅利，讓南縣老百姓都能吃上“生态飯”。

據統計，南縣從事小龍蝦養殖的種養戶已經發展到38500戶，總面積55萬畝，每畝均産小龍蝦160公斤、稻谷630公斤，畝平綜合産值達6200餘元，畝平增加效益達3000元以上；全縣直接從事小龍蝦種養産業人員達12．8萬人，小龍蝦經紀人3200人，還有2000戶農戶參與“稻蝦”産業的延伸産業蝦籠編制工作，為勞動力市場注入了新的活力；南縣借勢稻蝦産業發展契機，大力推進土地整理、水利建設，農業生産逐步步入規模化，土地附加效益逐年提升，由過去的200元／畝到現在的800元／畝；同時，南縣還結合美麗鄉村建設、休閑觀光農業和鄉村旅遊産業發展，進一步加強電、路、氣、通訊等配套設施建設，農村生産生活條件不斷改善，一個充滿了活力的南縣，鮮活地矗立在洞庭湖畔。

（韓加君）

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