如今人們在飲食方面更加注意，而且很多人都會通過食療的方式進行養生，魚肉以高營養，高蛋白，低脂肪的特點，常常出現在我們的餐桌上，大家都知道吃魚好處多多，最近有研究發現經常吃魚貨能降低15%的死亡風險，這種說法到底是否可信呢？

一項由中山大學、廣州市第十二醫院等機構聯合，發表在《歐洲臨床營養學雜志》的研究指出，每周吃4-6份、每份50g魚類，可以有效降低心血管疾病、缺血性心髒病發生風險和全因死亡風險。

研究人員納入了廣州生物樣本庫隊列研究中18215名平均年齡60歲以上的受試者數據，在這項研究當中對于他們的健康程度，生活方式病是家族史和美洲各類食物的食用量進行了調查分析，其中每周食用不同食物，包括37種常見魚類，牛奶，堅果，蔬菜和水果等等。

這項實驗進行了11年的随訪研究，收集了受試者的死亡情況和死亡原因，從魚類的食用頻率來看，受試者當中有24%的人每周食用魚類0~3份，有26%的人每周食用魚類4-6份，有23%的人每周食用魚類7-10份，有27%的人每周食用魚類11份及以上。

最終發現，每周吃魚3~4份的研究對象當中，女性死亡風險降低比男性明顯，研究人員解釋到這主要得益于魚肉當中含有不飽和脂肪酸，維生素D和硒元素。

為什麼女性吃魚的效果要比男性更好一些呢？因為女性能夠将α-亞麻酸轉為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

輔助腦細胞發育

DHA是大腦細胞膜的重要構成成分，參與腦細胞的形成和發育，對于神經細胞軸突的延伸和新突起的形成有重要作用，可以維持神經細胞的正常生理活動參與大腦思維和記憶形成過程。

抗衰老作用

據研究表明，随着年齡的增加，人血小闆，紅細胞膜脂質中DHA含量減少，SOD活性降低，12名老年人服用DHA制劑4周後，其紅細胞膜脂質中DHA含量增加，SOD活性增強。也有研究工作提示DHA具有抗氧化、抗衰老作用。

改善血液循環

DHA能抑制血小闆聚集，使血栓形成受阻、血液粘度下降，血液循環改善，并使血壓下降。可用于防治腦血栓、下肢閉塞性動脈硬化症。

降血脂

DHA能降低血清總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，可治療高血脂症、動脈粥樣硬化等。

促進身體發育

魚肉當中含有豐富的營養物質，更适合處于生長發育期的兒童，适當多吃魚肉有助于孩子的發育，孩子的智商也更高。

降低患心血管疾病的風險

适當吃魚可以防止動脈粥樣硬化，還可以幫助代謝身體當中脂類物質，呵護血管健康降低心血管疾病的風險。

預防老年癡呆

魚肉的營養價值非常高，可以維護我們的神經功能，适當吃魚可以預防老年癡呆，而且魚肉當中的營養素也能夠達到抗衰老的效果，多吃魚肉可以呵護皮膚健康，預防長皺紋。

生魚片

這幾年來我國的料理店越來越多，也有很多人開始嘗試日本料理，但是生魚片其中含有大量的細菌，如果經常吃的話可能會導緻腸胃當中滋生細菌和寄生蟲，而且我國與日本的海域不同，并且吃法不同，大家最好不要輕易嘗試。

野生魚

有很多人認為養殖的魚肉質不香，野生的魚活動量更大，肉質更加緊實鮮美，但是野生的魚生活環境不一定安全，如果水質受到污染或者寄生蟲比較多，這樣吃進身體内也是不利于身體健康的。

死魚

我們去海鮮市場購買魚的時候，死魚的價格相對比較便宜，但是魚死了之後很容易被細菌盯上，拿回家就已經感染了很多細菌，這種魚還不如不吃。

鹹魚

很多沿海地區的人都有腌鹹魚的習慣，腌制的鹹魚的确更容易儲存，風味也不一樣，但是這種魚當中含有大量的鹽，經常吃的話會增加患上高血壓的風險。

結語：适當吃魚的确對身體有好處，但是吃魚食也要注意烹饪方式以及魚的選擇，最好去市場購買新鮮的魚，采用蒸煮炖的方式，這樣可以充分發揮魚的營養價值，也可以越吃越健康。

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