每當濕寒天氣，“薏米”這種食物就總是會出現在我們的朋友圈中，有人把薏米稱之為“除濕神器”；作為“美味，但是并不神奇的粗糧”，生活中建議大家常吃，同時也可以經常用其泡水，但是“并不能抱有吃它能治病的幻想”，歸根結底它是一種食物，食物，吃了抗餓，品鑒可以補充營養素，也可以滿足我們對色香味的追求，但是它真心不存在“抗癌、降血壓”等神奇作用。明白了這件事，與您聊聊關于“薏米”的食用價值。

薏米，一種建議大家常吃的“基礎粗糧”。和我們最熟悉的大米相比，薏米當中含有更多的蛋白質和膳食纖維，另外其中的維生素E、B族維生素以及礦物質鈣磷鎂等營養素的含量同樣可圈可點；很多人總是發現薏米的味道很“香”，這其實是由于薏米中蛋白質的芳香族氨基酸和支鍊氨基酸的含量要高于小麥等基礎谷物。

• 最實在的好處—增加飲水量：

用薏米泡水飲用，其最實際的好處就是可以幫機體增加飲水量。現實生活中很多人存在“飲水不足”的小毛病，而這個問題就會導緻人體出現便秘、長痘等幹燥症狀。用薏米泡水，美化味道，增添營養，以此就能增加每日的飲水量，躲避相關“幹燥危害”。

• 豐富食物種類：

關注現代人的飲食“狀态”，很多人存在飲食單一的問題。豐富主食的食用品種，達成更加完美的“全面營養狀态”，這是一件“很有益的事情”。

• 增加膳食纖維的攝入量，促進代謝，促進腸道健康：

薏米中含有不少的膳食纖維，通過食用薏米粥或薏米水可以有效補充膳食纖維，從而就能促進腸道代謝，增加排便，預防便秘、結腸癌等問題，促進腸道健康。

除了這些以外，任何一種的“添加攝入”都是營養素的靠譜補充，當B族維生素、維生素E、礦物質磷等物質攝入的時候，這就可以預防相應的營養素缺乏症，作用值得推崇。

當然，“薏米可以治病”的言論就不要再傳了，食物僅僅是食物，薏米也不例外；您喜歡吃，值得表揚；你和别人說吃它可以治病，并不建議，任何一種美味都有推崇之處，但過分神化就可能給某些人帶去麻煩。

• 與米飯、玉米同蒸（煮），靠譜的選擇：

生活中很多人單純食用大米、玉米等主食，建議各位可以将薏米與它們一同蒸着吃、煮着吃，達成“蛋白質互補”的作用，利于蛋白質的吸收。

• 雖然好，但不能過度食用：

薏米雖好，也需“适量進食”，攝入過多很容易刺激胃腸，導緻腹瀉等問題發生；建議每周食用薏米的次數不超過3次，也讓其他不同種類的谷物“亮亮相”。

• 泡薏米水，建議選擇“熟的”：

沖泡薏米水，一種很好的習慣，推薦為之，但要注意細節。泡水的過程中，建議大家選擇“煮熟或烤熟的薏米”，美化味道，降低食物中毒的風險；當然更建議大家直接“煮水”飲用。

• 兩類人不建議吃薏米：

其一，本身對薏米存在過敏問題的人群，應避免攝入薏米，不給身體惹麻煩。

其二，胃腸本身比較敏感，或者存在潰瘍等問題的人群，應該根據自己的實際情況煮爛後少量食用。

薏米，不錯的主食，健康的谷物，靠譜的泡水選擇。一種建議大家常吃的“基礎粗糧”，吃可以，但不建議神化，願大家可以通過薏米汲取到優秀的營養物質。

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