孩子每天學習、看書、看電腦、看電視、看手機，無論是學習還是娛樂，或多或少都會造成疲勞。眼睛是我們人體最重要的器官之一，是人與人之間心靈溝通的窗戶，對于孩子們來說，保護視力是最關鍵的問題。接下來跟大家分享：春夏交替，建議給孩子吃5道“護眼菜”，富含葉黃素，眼睛更明亮
№：⒈胡蘿蔔
胡蘿蔔是最佳護眼菜，胡蘿蔔的做法非常多，炒、蒸、炖、做餡料，都很好吃，可以多變花樣來做，讓孩子多多吃胡蘿蔔。
┱ 食材清單 ┲胡蘿蔔、五花肉、蒜苗、大蒜、大蔥、
1、準備一根胡蘿蔔先清洗幹淨，再削去外皮，也可以不削外皮。
2、然後把胡蘿蔔放在案闆上，斜刀切成菱形塊，再切成菱形片，放入盤中備用。
3、兩根洗淨的蒜苗，先用刀身拍一下更方便入味，再斜刀切成段。
4、再準備一小塊五花肉切成片，一塊瘦肉也切成片放入碗中。
5、瘦肉中加入少許鹽、少許胡椒粉、一勺生抽、少許老抽抓拌均勻腌制15分鐘。
6、幾瓣大蒜切成片，少許大蔥切成蔥花放入盤中備用。
7、鍋熱放少許油，把五花肉放入鍋中煸炒，炒出五花肉中的油脂。
8、然後把腌制好的瘦肉放入鍋中，炒至瘦肉變色先盛出備用。
9、鍋中留底油，下入蔥蒜炒出香味，然後下入胡蘿蔔繼續翻炒，加一勺鹽繼續翻炒。
10、胡蘿蔔炒軟下入提前炒好的肉片，加入一勺生抽提味增鮮，翻炒均勻。
11、最後加入蒜苗翻炒至斷生，就可以出鍋裝盤開始美美地享用了。
№：⒉鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是我們平時常吃的美食，它的營養非常豐富，鹌鹑蛋有着“卵中佳品”之美稱，還被人們認為是“動物中的人參”。
┱ 食材清單 ┲鹌鹑蛋
1、準備兩斤剛買回來的鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋放入清水盆中，加入一勺鹽把鹌鹑蛋清洗幹淨。
2、鍋中加入涼水，把鹌鹑蛋涼水下鍋，蓋上蓋子大火燒開，轉小火煮5分鐘左右。
3、把煮好的鹌鹑蛋控水撈出，直接放入涼水中過涼，然後再用勺子輕輕挨個敲打鹌鹑蛋，讓所有鹌鹑蛋表面都出現裂紋。
4、把鹌鹑蛋控水以後再次放入鍋中，加入一勺鹽、一勺料酒、兩勺生抽、幾個冰糖、幾個幹辣椒。
5、再把平時鹵肉用的料包放入一個，半瓶啤酒、适量的溫水沒過鹌鹑蛋，少許的老抽調色。
6、然後開大火把湯煮開，蓋上蓋子轉小火焖煮20分鐘。
7、時間到了直接關火再焖3個小時，也可以晾涼以後放入冰箱冷藏腌制一天再食用。
8、剝開一個真是香味濃郁，比賣得還要好吃。
№：⒊牛肉
牛肉是一種營養價值比較高的肉，它的價格也是很貴的，吃牛肉對我們的身體是非常好的。牛肉是我國的第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
┱ 食材清單 ┲牛肉、土豆、胡蘿蔔、大蒜、大蔥、生姜
1、首先準備兩斤新鮮的牛肉，如果人少就少割一點。
2、先把牛肉放在案闆上，改刀切成稍微大一點地塊，牛肉預熱會縮水所以不要切得太小。
3、把牛肉放入大碗中加入适量清水沒過牛肉，再加入一勺白糖軟化牛肉，稍微抓勻浸泡10分鐘。
4、再準備一個不是很新鮮的土豆，削去外皮，然後切成大塊放入清水中浸泡備用。
5、一個胡蘿蔔清洗幹淨削去外皮，然後切成滾刀塊放入盤中備用。
6、準備幾瓣大蒜切成蒜片、大蔥切成馬蹄片，一塊生姜切成姜片放入盤中備用。
7、浸泡過的牛肉用清水多清洗幾遍，然後控水撈出備用。
8、鍋中燒水，把牛肉冷水下鍋大火燒開，水開以後撇去上面的浮沫。
9、牛肉大約焯水5分鐘左右控水撈出，然後用溫水清洗一下表面的浮沫。
10、牛肉中加入幾根小蔥，适量的胡椒粉，下手把小蔥搓出蔥汁，再把牛肉抓拌均勻腌制10分鐘。
11、鍋中燒油加入兩勺白糖，把白糖炒至棗紅色，下入牛肉翻炒上色。
12、然後把蔥姜蒜放進來炒出香味，再加入一罐啤酒開大火把湯汁煮開。
13、再把牛肉和湯汁都倒入砂鍋中，加入幾片山楂片，少許紅茶茶葉蓋上蓋子轉小火炖40分鐘。
14、時間到了加入土豆和胡蘿蔔塊，加入一勺鹽翻拌均勻再炖15分鐘。
15、最後再加入一勺雞精、一勺白糖攪拌均勻，撒上香菜就可以開始吃了。
№：⒋豬肝
豬肝的營養價值也是非常高的，它裡面含有非常多的鐵元素，吃點豬肝可以有效改善視覺疲勞，清肝明目。豬肝富含硒元素，可以作為食療常用之品。
┱ 食材清單 ┲豬肝、韭菜、小米椒、小蔥、大蒜、生姜
1、準備一塊市場上買回來的新鮮豬肝，先切成塊兒，再切成薄薄的薄片放入盆中。
2、然後倒入清水多清洗兩遍，把豬肝裡面的血水盡可能地清洗幹淨。
3、再把豬肝放入大碗中加入一勺鹽、一大勺面粉、一罐啤酒用手抓拌均勻，腌制10分鐘。
4、準備一把剛從地裡割回來的新鮮韭菜，摘洗幹淨以後切成段備用。
5、幾個小米椒切成圈，幾根小蔥切成蔥花，幾瓣大蒜切成片，一塊生姜切成片放入碗中備用。
6、小碗中加入兩勺生抽、一勺米醋、一勺料酒、一勺蚝油、少許白糖、少許雞精、少許食鹽、少許胡椒粉、少許香油、一勺玉米澱粉攪拌均勻備用。
7、腌制好的豬肝再用清水清洗幾遍，徹底清洗幹淨擠幹裡面的水分。
8、鍋中燒油，下入蔥姜蒜炒出香味，然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
9、再把小米椒放進來炒出辣味，這時候把豬肝放進來，開大火炒至豬肝變色。
10、然後再把調好的料汁倒進來，繼續大火收汁。
11、出鍋前把韭菜加進來，翻炒均勻，炒至韭菜斷生就可以裝盤開始美美地享用了。
№：⒌蝦皮
蝦皮不是蝦的皮，而是一種小蝦（中國毛蝦）被晾曬至幹而成的食品，入口松軟，味道鮮美。蝦米皮的營養成分很高，蝦米皮的含鈣之高可謂是補鈣補鋅食品的總冠軍，有着“鈣的庫房“之稱，是價廉物美的補鈣補鋅上品。
┱ 食材清單 ┲冬瓜、蝦皮、小米椒、生姜、小蔥
1、準備一小塊冬瓜，先把冬瓜的瓜瓤挖去不要，削去冬瓜皮清洗幹淨。
2、然後把冬瓜切成長條，再切成薄薄的薄片，放入碗中備用。
3、一小塊生姜切成姜末，一根小蔥的蔥白切成蔥花和姜末放在一起。
4、小米椒兩個，切成圈和姜末放一起，蔥葉也切成蔥花備用。
5、起鍋燒油，油熱下入冬瓜，大火炒出冬瓜裡面的水分，炒至冬瓜表面微黃盛出備用。
6、再起鍋燒油下入20克蝦皮炒出香味，然後下入蔥姜、小米椒炒出香味。
7、淋入少許料酒去腥增香，少許生抽醬油提色提鮮。
8、然後再把提前炒好的冬瓜放入鍋中翻炒均勻，鍋邊淋入少許清水。
9、然後蓋上蓋子轉小火炖2分鐘，讓味道浸入冬瓜裡面。
10、再加入少許鹽、少許胡椒粉、少許白糖翻拌均勻，開大火收濃湯汁。
11、最後加少許薄芡撒上蔥花點綴，就可以出鍋裝盤開始享用了。
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