江蘇省和安徽省曾經是同一個省,也就是江南省,後來江南省拆分成兩個省。一個省内有安慶和徽州兩大著名城市,因此命名為安徽省;一個省内有江甯和蘇州兩大著名城市,因此命名為江蘇省。在兩省綠茶中有兩款帶有濃郁的春天氣息,今天我們來對沖這兩款茶。
綠楊春茶是以我國揚州西郊七公裡之外,方圓近萬畝的廟山等丘陵地帶所産的茶葉為原料所制。綠楊春茶曆史并不長,1988年,綠楊春開始研制,到1991年研制成功并投放市場。迄今僅有30餘年。2010年成為農業部地理标志産品。
而舒城小蘭花屬特種烘青綠茶,是安徽十大傳統名茶之一,創于明清年間,因形似蘭花,香如蘭花而得名。2016年12月,原國家質檢總局批準對“舒城小蘭花”實施地理标志産品保護。
今天綠茶對沖,是蘇皖兩省知名綠茶的較量,同價位的綠楊春茶與舒城小蘭花對沖評測,我們來看看這兩款春天風格名字的綠茶表現如何?
代表綠楊春茶的是綠楊春牌明前830綠楊春茶。代表舒城小蘭花的萬佛山舒城小蘭花兩者價格基本相同都為每斤800元左右。同為機制茶。下面進入正題。
舒城小蘭花:色澤深綠,條形呈鋒形,幹茶香氣為清香,較馥郁。
綠楊春:條形纖細,色澤顯綠,茶毫較少,勻整度不錯,有較濃郁的花香清香。
左為綠楊春
第一泡舒城小蘭花:香氣濃度不錯,清香中帶有明顯蘭花香。茶湯厚度較好,甘醇感不錯,生津中等,苦澀幾無,回甜很明顯。
綠楊春:花香淡雅,茶湯清冽、鮮醇,微有苦底,但化去較快,從而形成清新的湯感,爾後有回甜,生津與回甘比較明顯。
舒城小蘭花的香氣稍濃一些,湯感也更鮮爽,兩者醇厚度都很好,舒城小蘭花生津回甘強度比綠楊春更好。花香更有清新。綠楊春則在湯感厚度有更好表現。
右為舒城小蘭花
第二泡舒城小蘭花:香氣變化不大,花香更強,湯感厚度稍減,略顯澀感,茶湯協調柔和,生津有更強的趨勢,回甘變化不大。飲後盈潤感非常好。
綠楊春:花香依舊,濃度稍有下降,滋味仍足,略有澀感,茶湯依舊清冽,生津回甘不錯,茶氣較好。
此消彼長,綠楊春湯感更厚重,茶湯更細膩。而舒城小蘭花的鮮爽更明顯一點,花香更凸顯。湯感上舒城小蘭花也更顯甘爽,回甘也明顯一點,但澀稍突出。
舒城小蘭花:香氣有一定下降,厚度基本不改,茶湯很甘甜,飲後回味滋潤。生津與回甘不見下降。
綠楊春:香氣變成以清香為主,花香漸淡,湯感依舊,甜意更顯。生津明顯,茶氣較強,體感明顯。
整體看香氣下降都比較明顯,舒城小蘭花香氣稍稍好一點。湯感上兩者類似,綠楊春的支撐度以及回甘延續性稍好,
舒城小蘭花:一芽一葉為主,勻整度較好,用料達到特二标準。
綠楊春:一芽二葉為主,少量一芽一葉,用料較細嫩,勻整度好。
綠楊春茶底
舒城小蘭花茶底
主要口感指标
解析:曲線可見香氣上舒城小蘭花占據一定優勢,起始濃度更高,尤其是花香更明顯,香氣也更鮮活有層次。綠楊春香氣則明顯偏沉悶。
湯感上,兩者比較類似,舒城小蘭花茶湯通透度以及甘爽感上占據一定優勢。綠楊春在厚度以及水路細膩上更好。
苦澀控制兩者基本一緻,生津回甘舒城小蘭花更濃強一些,在留存上兩者時間類似。
經過這幾個月的存放,兩款茶在口感上出現了明顯變化,同樣的存儲條件下,舒城小蘭花比綠楊春的口感留存更好。通過直接的對沖評測,我們可以很直觀的感受到品質的高低,明顯這兩款前期都與同價位龍井不相上下的茶,舒城小蘭花口感表現要好于綠楊春茶。
體現在香氣的濃度與層次上,也體現在茶湯的鮮爽感上,同時舒城小蘭花在生津回甘上表現也要強于綠楊春,這和前期與龍井對沖時的成績大相徑庭。
本期的綠茶聯賽就到這裡,我們下期再見。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!