“如酥小雨無聲灑，潤得大地着青裳。”
今天，我們迎來了鼠年的第二個節氣：雨水。
冰雪消融，春風化雨，待雨後柳煙成陣，便春意宜人了。
《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”
意思是說，在春雨的滋潤下，山朗潤起來了，水漲起來了，小草偷偷地從泥土中鑽了出來，樹木也開始抽出了嫩芽。
《逸周書》中也有雨水節後“鴻雁來”“草木萌動”等物候記載。
此時，農民們紛紛購買良種、農膜、化肥、農機等，為春耕備播做好農資儲備，應對即将到來的春耕生産。
“鄉園村野備農事，千裡麥田追肥忙。”沉睡了一個冬天的小麥在雨水的滋潤下開始返青，如果遇到幹旱就要及時灌溉。
不過，雨水時節雖然漸暖，但天氣變化不定，忽冷忽熱，乍暖還寒。
專家提醒說，大家要格外注意保暖，穿衣着裝要謹記“春捂”原則，以防着涼感冒；同時，加強鍛煉身體，飲食上少油膩，注意健脾養胃多食新鮮蔬菜和水果，總的原則是“少酸多甘”。
豆苗和荠菜，常被認為是這一時令的最佳飲食材。
豆苗，俗稱豌豆藤。中醫認為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助于使皮膚光滑柔軟。豆苗的吃法很多，大家不妨試試簡單易做的豆苗蘑菇湯——
基本材料就是豆苗、蘑菇、金針菇等。白水（雞湯）煮開後，加入金針菇，煮3分鐘，再放入豆苗，加少許鹽，注意不要蓋蓋子，水再開後關火，點入香油出鍋即可。
荠菜在我國已有幾千年被食用的曆史，《詩經》中有“誰謂荼苦，其甘如荠”的詩句。自古以來，荠菜都是人們非常喜愛的一種野菜。
範仲淹在《荠賦》中寫道：“陶家翁内，腌成碧綠青黃，措入口中，嚼生宮商角徴。”
陸遊晚年對荠菜更是喜愛，寫詩道：“惟荠天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介淩雪霜。”
荠菜的家常做法很多，荠菜餃子、荠菜炒年糕都是媽媽們的拿手好菜哦。
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