無論是家常面食，還是甜點美食，層次多口感豐富，往往是決定一款美食是否出衆的重要指标。畢竟層次就意味着手藝和流程，而且在口感上也能吃出不同的感覺來。今天我們就來做一款芒果千層蛋糕，層層疊疊的，看着就很有食欲哦。

也難怪那麼多人都非常喜歡這種精緻小巧的美食！這款千層芒果蛋糕，看上去就特别與衆不同，豐富的層次不僅帶來的口感的獨特，在顔值上也有一種登峰造極的感覺。而且這款芒果蛋糕的做法也不是很複雜，如果放在冰箱冷凍一下呢，吃起來冰涼甜蜜。

還真的是一款不錯的解饞美食哦。特别美味的小甜點，層次豐富口感香甜，孩子愛吃，大人也交口稱贊，在家做上一盤，全家人都會很開心的，尤其是孩子簡直是愛不釋手呢！網紅芒果千層蛋糕，掌握這幾點就能做出完美的千層蛋糕，太實用了！今天就跟我一起來感受一下這款特色甜點吧，口感棒，顔值高，千萬不要錯過。

【芒果千層蛋糕】

制作配料：低粉80克 玉米澱粉35克 雞蛋6個 細糖35克、牛奶400克、黃油25克 淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3個

制作方法：

1、準備6個雞蛋磕入碗中，加入35克白糖充分攪拌均勻，再加入400克牛奶、25克融化的黃油充分攪拌均勻，最後混合篩入低筋面粉和玉米澱粉攪拌至順滑無顆粒的狀态；

2、過篩2遍，這個步驟一定不能少，然後蓋一層保鮮膜冰箱冷藏30分鐘左右；

3、平底鍋小火預熱，舀入2勺面糊快速晃均勻；繼續開小火慢煎，直到餅皮鼓起很多小泡泡，就可以關火了；

4、然後放在濕毛巾上面，稍微涼一下，把餅皮取出來；依次全部做完，然後用一個模具，把不規則的邊緣去掉；這樣我們的餅皮就做好了；

5、芒果去皮後切成薄片備用；

6、淡奶油加入白糖，隔着冰水打發至9分發，也就是硬挺的狀态；

7、取一張餅皮，先抹上一層淡奶油；

8、再重疊一張餅皮，抹上淡奶油，鋪上芒果片；

9、依次全部做完，然後蓋上一層保鮮膜，套上模具然後倒扣過來，最後用保鮮膜封好；

10、先冷凍3個小時，然後冷藏2個小時，再把保鮮膜和模具去掉；

11、切成小塊就可以吃了；

【小貼士】

1、餅皮煎的時候盡量使用質量好一點的不粘鍋。煎之前，小火稍微加熱，然後舀入面糊，在凝固之前晃均勻，最好在煎的時候四周的火力要保持一緻，這樣煎出來的餅才會均勻一緻好看；

2、芒果可以切成片，這樣擺放的時候才會均勻，做出來的千層才會好看；

3、奶油塗抹的時候盡量要塗抹平整，不要四周低中間高，這樣成品出來形狀不好看；

4、先要冷凍再冷藏，這樣最後切的時候才能保持平穩，切塊更好看。

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