每次周日寫文章的時候都臨近飯點，一邊寫一邊就要思考一個發自靈魂深處的問題

想了想，整個清蒸多寶魚吃吧

忘記時間了，時間長了蒸散了

開始今天的分享前，先做道題‍

請問意大利盛産什麼？

A.《教父1》

B.《教父2》

C.《教父3》

D.紅酒、美食、跑車、帥哥美女、藝術家、奢侈品

答案是：ABCD

教父系列的電影不用多說，阿爾帕西諾、羅伯特德尼羅奉獻了影史百年難得的佳作。

意大利的紅酒美食…随手一寫就有Chianti、Parma火腿，Pizza，品類繁多的意面…

提起跑車，法拉利，蘭博基尼，帕加尼，杜卡迪，貝納利…

帥哥美女隻放一張圖鎮樓好了，演員什麼的都不放

意大利男模⚽️隊

至于奢侈品，數不勝數的意大利品牌深受全世界人民的喜愛，Gucci，Bottega Veneta，Prada，Fendi，Dolce&Gabbana…

除此之外，意大利還生産了著名的槍械貝萊塔，修建了享譽世界的大教堂，角鬥場，許願池…達芬奇，米開朗基羅，拉斐爾的名字更是千古流芳

夢娜麗莎的微笑

寫着寫着就收不住了我發誓自己沒有在寫旅遊或者地理類的相關文章，今天要講的是牛皮！牛皮！不是吹(zuo)牛(guang)皮(gao)

那意大利和牛皮又有什麼關系呢？

意式生活方式裡很重要的一個部分就是對品質的卓越追求，所以意大利的匠人們在上述的領域裡取得了蜚聲海外的成就。作為優質面料生産大國的意大利，其牛皮工業協會将牛皮的等級分為了75級！對于牛皮的極緻追求可見一斑。因此說意大利人是牛皮的高級“玩家”一點也不為過。

在之前的文章裡跟大家分享過目前市面上最常用的皮為牛皮、羊皮和豬皮，其中牛皮的使用超過了2/3。牛皮又分為黃牛皮，水牛皮，牦牛皮還有犏牛皮，這裡我們隻讨論黃牛皮和水牛皮。牛皮表面平細，毛眼小，内在結構細密緊實，革身具有較好的彈性，物理性能好，因此多用作高檔商品的皮料。

牛皮的種類、産地、年齡、性别、飼養狀況和方式、氣候、面積大小、厚度、重量級别、脂肪含量、汗腺及血管以及毛的密稠度等，都直接影響牛皮的價格和所制産品的性能。意大利之所以成為牛皮的高級玩家，主要取決于以下幾點：

1、得天獨厚的氣候優勢

由于歐洲氣溫較低，牛羊等都在海拔較高的地方生活，因此蚊蚋、牛虻等叮咬牛羊的昆蟲少，這樣一來，牛羊身上就沒有疤痕，品質高。所以，意大利室内養殖牛的特點就是皮面自然傷殘和刺劃傷少，較幹淨。熱帶地區牛羊經常被叮得滿身疤痕，而且有皮膚病。

2、畜牧業發展水平高

不同國家的畜牧業發展水平不等，而畜牧業的發展程度、育肥場、籬笆甚至飼料的品質都影響毛皮的品質。因此，由于意大利畜牧業發展程度較高，所産的牛皮品質會特别好。

3、加工工藝好

首先是在原材料的處理上，國内大多采用化學處理技術和工藝，而歐洲大部分的肉聯廠在屠宰工廠都沒有腌漬設備，通常在屠宰後的幾小時内，所有的鮮皮都得用冰塊冷藏，運往毛皮加工廠。由于毛皮的運輸迅速，通常在屠房和加工廠之間都不需要短期的保存(因而不用化學材料)。其次，在皮毛的制造和加工過程中，歐洲部分的毛皮在腌漬之前都保存在冷庫，腌漬後都在室内堆存，以避免水和熱量造成的損害。他們都是手工撒鹽腌漬或者用撒鹽機器。這種方式相比鼓腌和鹽水池浸漬，毛皮極少機械動作，機械操作越少，也意味着粒面損傷越少，同時粒面和肉面看上去都更幹淨，這樣藍濕革和成品革的等級率越高。牛羊皮是越薄越好，在意大利一張牛皮可以分11層，國内隻能夠分8層。

牛皮可進行多層分割，最外層的為頭層皮，質量最好，次之為二層皮，其強度、彈性和透氣性都不如頭層皮。

頭層皮帶有粒面表皮，皮面有自然的疤痕和血筋痕等原始的皮膚特征，偶爾還有加工過程中的刀傷以及利用率極低的肚腩部位，頭層皮由又密又薄的纖維層及與其緊密連在一起的稍疏松的過度層共同組成，具有良好的強度、彈性和工藝可塑性等特點。

頭層皮

二層皮是用片皮機剖層而得，是纖維組織較疏松的二層部分，也就是真皮的下面一層。經化學材料噴塗或覆上薄膜加工而成，二層皮隻有疏松的纖維組織層，隻有在噴塗化工原料或抛光後才能用來制作皮具制品，它保持着一定的自然彈性和工藝可塑性的特點，但強度較差。

二層皮

頭層皮、二層皮以及再生皮（将各種動物的廢皮及真皮下腳料粉碎後，調配化工原料加工制作而成。其表面加工工藝同真皮的修面皮、壓花皮一樣，其特點是皮張邊緣較整齊、利用率高、價格便宜；但皮身一般較厚，強度較差）都常用來做鞋、包和車内真皮座椅。車内用到頭層牛皮的，一定是非常高檔的車了（的豪車，真香），而大部分的家用車由于價格的原因無法使用昂貴的頭層皮作為座椅原料，工廠使用的都是再生皮。一般的家具沙發用的都是再生皮或二層皮。高檔的家具沙發、皮鞋和皮包自然而然都是使用頭層皮，而且是前文講到的75個等級中的頭三級，所以貴自然有貴的道理。

篇幅的原因今天就先寫到這裡，下一期我們再來說說具體按照表層品質/年齡大小如何将牛皮分類以及牛皮的表面處理工藝。如果你覺得有用并且想推薦給更多的人，就請幫忙轉發分享出去吧，咱們下期見

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