怎樣制作月餅?需要準備的原料:低筋粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、枧水4g,我來為大家講解一下關于怎樣制作月餅?跟着小編一起來看一看吧!
需要準備的原料:低筋粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、枧水4g。
将蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5-8分鐘去腥。
植物油,枧水,轉化糖漿,面粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成面團,靜置1小時左右備用。
把面團揉成20個,将準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入面團中,用月餅模具壓成形。
将壓成型的月餅刷一層雞蛋液後放入燒箱180度燒5分鐘定型。
這樣好吃的月餅就制作好了。
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