包子裡面包湯圓好吃嗎-tft每日頭條

包子裡面包湯圓好吃嗎

生活更新时间:2024-12-20 00:46:15

家裡的神獸想吃湯圓，又不想吃超市的現成的湯圓，說餡不好吃，剛好家裡有從老家帶來的黑芝麻，說幹就幹，這裡跟大家一起分享下我的制作過程[太陽]

步驟一：芝麻餡制作

注意事項：我沒有用機器研磨，手工用擀面杖搗碎的，用時大概30分鐘，這樣的好處是芝麻的顆粒感能吃到，搗碎的工具随意，隻要不要太小就好，我就用家裡的不鏽鋼碗搗的[呲牙]，半個小時後就是圖片這樣的效果，顆粒度根據個人口感可以再碎一點。

再加入适量的白糖，紅糖也可以，糖的多少根據個人口感加入。

包子裡面包湯圓好吃嗎（手工湯圓的制作方法）1

磨好的芝麻

步驟二：和粉

注意事項：超市買的糯米粉比較瓷實，牌子也沒有什麼要求，我在超市随意買的一包，這一包是2斤的。加水要一點點的加，用冷水和，粉要和的硬一點，不然容易塌，不成型。

包子裡面包湯圓好吃嗎（手工湯圓的制作方法）2

超時買的2斤粉

包子裡面包湯圓好吃嗎（手工湯圓的制作方法）3

和好的粉

步驟三：包湯圓

注意事項：捏皮的時候一定要捏成一個錐子形，底部厚，邊緣薄，這樣不會露餡；捏的時候手要成雞爪樣，這樣容易成形。

露餡了也沒事，漏了就把裡面的餡料倒掉一點，然後再捏起來。

包子裡面包湯圓好吃嗎（手工湯圓的制作方法）4

邊緣薄，底部厚

包子裡面包湯圓好吃嗎（手工湯圓的制作方法）5

捏的時候露餡了，補救的效果

步驟四：速凍

注意事項：捏好的湯圓先放在蒸籠布上，千萬不要直接放在盤子裡，容易粘住拿不下來，放冰箱要一個一個分開放，不然也容易粘粘，我就直接放在冰箱的一層了，2斤粉，大概做了40個。在家裡做沒有很多的技巧和外觀的追求，露餡了好幾個[笑哭]，歡迎大家留言指導[比心]

包子裡面包湯圓好吃嗎（手工湯圓的制作方法）6

速凍中的湯圓

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