大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：雪梨、冰糖、枸杞。

步驟1雪梨去皮切塊，然後放入炖盅，加适量冰糖和枸杞，再加适量清水。

步驟2接着放入蒸鍋，大火燒開，炖30分鐘就可以出鍋食用了。

食材：排骨500g、蔥2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、幹辣椒、米酒30ml、蕃茄醬20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水澱粉20ml、鹽5g、清水

做法

1.排骨洗淨斬塊兒，姜切片，蔥切段，蒜切末

2.熱鍋下油，放入姜蒜末，加幹辣椒段，蔥段炒勻

3.倒入醬油炒香，加糖，米酒，番茄醬、醋炒勻

4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分滿，蓋上蓋，焖8分鐘

5.将鹽與水澱粉調勻，倒入排骨中，收汁，出鍋，再撒上些許芝麻。

食材：花鲢魚頭、紅剁椒、青椒、野山椒适量，幹豆豉；小蔥、姜适量、大蒜，料酒、米醋、白胡椒粉、糖、雞精、鹽适量。

1、魚頭從頂部劈開，将魚頭分成連接的兩半清洗幹淨放入盆中。放入一把小蔥，一些姜片，加入2勺料酒，2調羹白胡椒粉、适量的鹽，拿起蔥姜蘸一下盆底的料汁，把魚裡外塗抹均勻腌制10分鐘備用。

2、鍋中加油，冷油将一半的蒜末和姜末倒入，加入1勺幹豆豉炒香。倒入紅剁椒翻炒，加入适量的雞精和少量的鹽翻炒均勻。出鍋前，加入1勺米醋烹出香味後，盛出備用。

3、處理紅剁椒的辦法将野山椒也處理了。盤子鋪上幾根小蔥和一些姜片，放上腌制好的魚頭。

4、将兩種炒好的辣椒分别鋪在魚頭的兩半上，放入蒸鍋，根據魚頭大小，大火蒸10-25分鐘。

5、将蒸好的魚頭上澆适量的蒸魚豉油，均勻澆上兩勺熱油激發出香味，雙椒魚頭就做好了。

所需食材：鲈魚 澱粉 蔥姜蒜 辣椒 豌豆 酸豆角

1、準備一條新鮮的鲈魚，先把鲈魚給處理一下，魚鱗給刮一刮，然後再把魚肚子裡面的髒東西給刮掉，然後再給裡面的黑膜給撕掉，然後再給清洗一下

2、接下來再給魚鳍 魚尾 魚鰓都給弄掉，然後再給魚清洗一下，這些都是腥味的來源，接下來再給魚打上花刀，兩面都打上花刀，這樣魚炖煮的時候比較入味好吃

3、接下來再準備一些生姜，先切成姜絲，然後再給剁成姜末，再準備一些大蒜，拍碎，再給剁成蒜蓉。

接下來再準備一些青椒 紅椒 再準備一些泡椒，洗淨剁碎，盡量弄的碎一點，弄好之後再給盛入盤中備用

4、準備一些小蔥，直接給切成蔥花，然後再準備一些紫蘇葉子，洗淨之後，再給切成紫蘇碎，

接下來再準備一些豌豆，洗淨放入碗中，然後再放入一些酸豆角

5、取出處理好的鲈魚，往鲈魚上面撒入一些澱粉，再塗抹均勻，放在一邊備用

接下來鍋中燒水，添加一些鹽，然後再放入一些食用油，再放入一些生姜 大蔥，倒入适量的料酒去腥，等到水開再放入鲈魚焯水，然後再中小火煮2分鐘左右

6、接下來再起鍋燒油，放入花椒燒一燒，然後再放入蔥姜蒜辣椒炒一炒， 炒都入味的時候，然後再給放入豌豆酸豆角繼續給炒一炒

7、翻炒片刻，然後再放入兩勺魚湯，之後再往裡面添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽，胡椒粉調味，炖煮1分鐘左右，使其充分入味

8、煮到入味的時候，把弄好的湯汁給倒進魚肉裡面，再撒入蔥花，美味即成，美味好吃的燒鲈魚就做好了。

豇豆 / 清水 / 花椒 / 食用鹽 / 豬肉 / 生姜 / 黃酒 / 植物油 / 小米辣

1、酸豆角切丁，生姜小米辣切好，豬肉剁成肉末。

2、熱鍋涼油，姜片下鍋炒香。

3、肉末下鍋翻炒至斷生。

4、加黃酒調味，加酸豆角小米辣翻炒均勻。

5、撒食用鹽，出鍋裝盤。

現在的紅蘿蔔不但新鮮，價格也便宜，含的維生素也多，消食健脾開胃，讓人食欲大開。今天就用《電飯煲紅蘿蔔炖排骨》了，清爽溫和、不油不膩，原汁原味的湯色不厚不重。

主料：排骨

輔料：紅蘿蔔、鹽、姜、料酒、味精

做法：1、把排骨洗淨切塊

2、鍋裡加水燒開把排骨加進去，煮開撈起，可以加料酒一起煮開，這樣能去除排骨的腥味

3、把撈起的排骨加電飯煲裡，加熱水（一次将水加足；中途不要再加水了），加姜片

4、加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能（一般排骨不好炖熟，可以自己設置時間，2小時可以炖熟）

5、電飯煲開始工作

6、把紅蘿蔔洗淨切滾刀塊

7、等煲湯時間還剩下（大約40分鐘以後），加紅蘿蔔

8、加鹽再次加鍋蓋繼續煲湯

9、等時間到，煲湯功能結束，煮至跳到保溫檔，加味精，或者撒上香蔥末，拔掉電源，焖兩分鐘即可吃了

【做法】

主要食料：大蒜、粉絲、蝦

1、将蝦清洗幹淨，然後把蝦須剪掉，剪開後背，去除蝦線，并用刀背把蝦背拍扁。

2、将大蒜剁成蒜末，再往蒜末裡倒入兩勺生抽，一勺蚝油，半勺糖和鹽，少許食用油攪拌均勻。

3、起鍋，倒入油，再倒入調好的蒜末，煸炒爆香盛出。

4、提前将粉絲泡軟，然後再将粉絲鋪在盤子上，擺上蝦，将蒜蓉均勻塗抹在蝦背處，放在蒸盤上，蒸熟即可。

準備食材調料，蘭花蟹 3隻 / 龍口粉絲 80克 / 蒜瓣 45克 / 食鹽 1勺 / 蒸魚豉油 适量 / 食用油 适量 / 蔥花 适量

第一步：粉絲先用溫水泡軟備用，螃蟹去掉蟹腸，掰開蟹殼，去掉蟹腮，蟹心和蟹胃。

第二步：把螃蟹對半切，再切成小塊，大的蟹鉗用刀背拍扁以便入味。再把切好的螃蟹用清水洗淨，和蟹殼一起放盤裡備用。

第三步：泡好的粉絲撈出瀝幹水放盤底鋪平，圍着一圈擺上切好的螃蟹，蟹殼在頂部作為裝飾。

第四步：蒜瓣放進拉蒜神器裡處理成蒜蓉倒碗裡，奶鍋裡燒熱油，淋入裝蒜蓉的碗中，讓蒜蓉充分的激發蒜香味。再調入一勺食鹽充分拌勻。

第五步：拌好後把蒜蓉醬均勻的鋪在螃蟹粉絲上，鍋裡燒開水，把整盤蒜蓉粉絲螃蟹上鍋蒸8分鐘取出。

第六步：時間到取出螃蟹，再均勻淋入熱油，熱油可以再次激發整道菜的鮮香。

第七步：最後澆上蒸魚豉油，撒上蔥花，一道味美爽口的蒜蓉粉絲清蒸蟹就完成了。

做法：

1、新鮮五花肉，切塊後放入冷水下鍋，加入蔥，姜，料酒，中小火進行焯水。

2、焯水後，肉盛出，再把水擦幹後，放入鍋中把肥肉煸香，煸香後，在同一個鍋裡加入冰糖炒糖色

3、炒糖色的時候，大家一定要小心，中小火慢慢炒，同時當心糖會飛濺黏在皮膚上

4、糖色炒好後，加入肉，香料（八角，香葉，幹辣椒，桂皮），調料李錦記的紅燒汁，再加冷水沒過五花肉，蓋上蓋子，中小火焖煮約1小時

5、同時可以準備鹌鹑蛋，也可以直接買罐頭的，喜歡吃海鮮的可以考慮加鮑魚

6、鍋中水位下去一半的時候，可以開蓋收汁，我是在這個時候加入鹌鹑蛋的，收汁中小火大約15分鐘就好啦，這個時候準備一大碗米飯幹飯把！醬油飯也是鮮中帶甜，而且廚房裡充滿了肉香

　　原料：小芋艿8個、蔥2根

　　調味料：鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙

　　作法：

　　1、芋艿連皮洗淨，放入鍋中加水沒過，煮開後，改小火煮20分鐘，備用。

　　2、将芋艿泡在冷水中，再将皮剝除，每個對切兩半，小的可以不切；蔥洗淨，切末。

　　3、用2大匙油炒香蔥花，放入芋艿及調味料和1杯清水燒開，改小火加蓋焖至熟軟時盛出即可。

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